Chianti Colli Senesi Vertunno Riserva

Panizzi

2022 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Fromage

Taleggio Manchego Pecorino Romano Kaasplank

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Suggestions de présentation

Température

15–17°

Fenêtre

maintenant 2032

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Arômes

Viooltjes Aalbes Kers Pruim Rood fruit Kruidig

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Biologique

Panizzi

Producteur de vin Walter Sovran

Composition

90% Sangiovese 5% Merlot 5% Cabernet Sauvignon

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Italië

Toscana

Appellation Chianti Colli Senesi

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Vignoble

Les raisins proviennent des vignobles de Larniano, situés à 400 mètres d'altitude près de San Gimignano. Les sols sont argilo-sableux, riches en pierres et avec des sections de grès, ce qui contribue à la finesse et au drainage. Les vignes ont en moyenne 25 ans et sont plantées à une densité de 5000 pieds par hectare. Le rendement est limité à un maximum de 70 quintaux par hectare. Les vendanges sont manuelles avec sélection au moment de la cueillette.

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Vinification

Après quelques jours de macération préfermentaire à froid, la fermentation alcoolique démarre dans des cuves en inox. Le vin reste en contact avec les peaux pendant 10 à 12 jours pour l'extraction de la couleur, des arômes et des tanins souples. La fermentation malolactique se déroule également en cuves inox. Le vin vieillit ensuite pendant 6 mois supplémentaires en inox. Cette approche permet d'obtenir un vin frais, juteux et résolument fruité.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Panizzi

Italië · Toscana

Panizzi groeide uit tot een van de absolute referenties van Vernaccia di San Gimignano. Sinds de oprichting staat het domein symbool voor de herwaardering van deze historische Toscaanse druif, met wijnen die finesse, mineraliteit en bewaarpotentieel combineren en Vernaccia internationaal op de kaart zetten.