Clandestino Gaba

Bodegas Menade

2021 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Scampi Waterzooi van vis Kip Risotto Groene asperges Thaise curry Tajine

Fromage

Cream Cheese Brie de Meaux Camembert de Normandie Comté Gruyère

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

10–12°

Fenêtre

maintenant 2032

WIJN FICHE

Arômes

Acacia Citrus Peer Perzik Amandel Vuursteen Room Vanille

WIJN FICHE

Bodegas Menade

Vigneron Richard Sanz

Composition

100 % Grenache blanc

WIJN FICHE

Spanje

Castilla y León

Continental avec des étés chauds

Appellation Rueda

WIJN FICHE

Vignoble

Les raisins proviennent de différentes parcelles de 170 hectares plantées de vignes âgées de 18 à 30 ans. Le sol, riche en carbonates, est composé de galets roulés enchâssés dans de l'argile sablonneuse et calcaire. Les vignobles sont situés dans la vallée du Douro, en partie dans les alluvions de la rivière et en partie sur des terrasses basses. Entre les rangs, un mélange d'herbe et de végétation naturelle pousse. Le rendement est limité à 2,5 tonnes par hectare. La viticulture est pratiquée de manière biologique, sans utilisation de produits chimiques : la faune et la viticulture vont ici de pair.

WIJN FICHE

Vinification

La cueillette s'effectue uniquement pendant les heures fraîches du matin. Les raisins sont délicatement foulés et restent ensuite un moment en contact avec le jus. Seul le jus de goutte est utilisé. Celui-ci subit une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes. L'élevage sur lies fines a lieu en fûts de chêne français.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Bodegas Menade

Spanje · Castilla y León

De drijvende kracht achter Bodegas Menade is de familie Sanz. Sinds het begin van de 19e eeuw verbouwen ze wijn in Rueda. De 6e generatie wijnbouwers van deze familie is in 2005 met een nieuw project gestart: Bodegas Menade. Ze fungeerden hierbij als pioniers in de organische wijnbouw in Rueda. Het natuurlijke aspect is voor hen heel belangrijk en dit gaat verder dan enkel het wijngebeuren, het is een echte filosofie waarvan het ganse team op Bodegas Menade van doordrongen is. Er wordt maximaal gerecycleerd, de energieconsumptie zit op een minimaal niveau en zelfs het glas van de flessen is op een ecologische manier geproduceerd. Door hun grote succes is er wat financiële ruimte gecreëerd en dit wordt gebruikt om steun te bieden aan goede doelen en sociale projecten in hun streek. Maar ze kijken ook wat verder: ze hebben steun verleend na de verwoestende aardbeving in Haïti en ze helpen bij de stroomvoorziening in arme regio’s in Zuid-Amerika.

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