Clos de L'Echelier

Domaine des Roches Neuves

2022 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Foie Gras Terrine Ham Filet pur Rosbief Haas Spiesjes Lasagne Margherita Tajine

Fromage

Brie de Meaux Camembert de Normandie Pont-l'Évêque Pecorino Romano

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

13–15°

Fenêtre

maintenant 2038

WIJN FICHE

Arômes

Aardbei Kers Framboos Munt Vuursteen Grafiet Leer

WIJN FICHE

BiologiqueBiodynamique

Domaine des Roches Neuves

Producteur de vin Thierry & Louis Germain

Composition

100 % cabernet franc

WIJN FICHE

Frankrijk

Loire

Froid-tempéré maritime

Appellation Saumur-Champigny

WIJN FICHE

Vignoble

Le sol est d'origine turonienne. Il est constitué d'une couche superficielle d'argile et de calcaire d'une profondeur de seulement 30 à 50 cm, sous laquelle se trouve une épaisse couche rocheuse.

WIJN FICHE

Vinification

Les grappes sont vendangées à la main et transportées dans de petites caisses jusqu'à la cave. Une deuxième sélection a lieu à leur arrivée, après quoi les grappes sont éraflées. La fermentation et la macération conjointes durent de 10 à 18 jours et se déroulent dans des fûts Stoeckinger. Ce processus a lieu entre 16 et 24 °C.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Domaine des Roches Neuves

Frankrijk · Loire

Roches Neuves kreeg in 1992 een nieuw hoofdstuk toen Thierry Germain zich in Saumur vestigde. De historische wijngaarden, waarvan sommige teruggaan tot 1850, waren voordien eigendom van Denis Duveau. Dankzij de inspirerende vriendschap met Charly Foucault van Clos Rougeard groeide Thierry uit tot één van de grote voortrekkers van de biodynamische wijnbouw in de Loire. Sinds 2004 werkt het domein volledig volgens deze filosofie.

2019

Monsvini Vino Rosso

Gradis'ciutta

€34,00

2012

Monteti

Tenuta Monteti

€68,00

2018

Monteti

Tenuta Monteti

€210,00

2018

Monteti

Tenuta Monteti

€87,00

2023

Vieux Château Certan

€204,48

2021

La Marginale

Domaine des Roches Neuves

€38,50

Clos de L'Echelier

Clos de L'Echelier - Domaine des Roches Neuves 2022

Domaine des Roches Neuves