Conrad

Weingut Martin Conrad

2023 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Mosselen Sushi Ceviche Geitenkaassalade Groene asperges

Fromage

Feta Chèvre Frais Kaasplank

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2028

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Arômes

Acacia Appel Peer Honing Vuursteen

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Biologique

Weingut Martin Conrad

Vigneron Martin Conrad

Composition

100% Riesling

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Duitsland

Mosel

Appellation Moselle

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Vignoble

Les vignes prospèrent sur des coteaux très escarpés, exposés plein sud et surplombant la Moselle. Le sol est composé de schistes. La culture se fait de manière écologique. Les rendements sont bien maîtrisés.

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Vinification

Les grappes sont cueillies à la main. Après une courte macération, le pressurage est effectué, puis la fermentation est déclenchée par les levures indigènes. Ce processus et la maturation qui s'ensuit ont lieu dans de petites cuves en inox. Il contient 4,6 grammes de sucre résiduel par litre.

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