Doix

Mas Doix

2008 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Steak van de barbecue Hert Côte à l'os Rundstoverij

Fromage

Chèvre Frais Saint-Nectaire Cheddar Comté Parmigiano Reggiano

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

14–16°

Fenêtre

maintenant 2030

WIJN FICHE

Arômes

Kruidig Leisteen Pruim Braambes Zwarte kers Houtlagering Vanille

WIJN FICHE

Mas Doix

Producteur de vin Valenti Llagostera

Composition

Grenache Noir

WIJN FICHE

Spanje

Catalunya

Méditerranéen maritime avec des étés chauds

Appellation Priorat

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignobles de Mas Doix sont situés entre 350 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer et présentent une pente assez raide. Le sol typique d'ardoise est appelé "Licorella". Les raisins proviennent de très vieilles vignes de Carignan plantées en 1902. Le rendement n'est que de 300 grammes de raisins par cep.

WIJN FICHE

Vinification

Les raisins sont vendangés à la main et transportés en petits bacs de 10 kg à la cave, où ils subissent une sélection très stricte. La macération dure très longtemps, 4 à 5 semaines, afin d'obtenir une extraction maximale des arômes. La fermentation est contrôlée par la température et est suivie d'un vieillissement de 16 mois en fûts de 225 litres de chêne français neuf. Il est mis en bouteille sans être filtré. La production n'est que de 864 bouteilles numérotées.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Mas Doix

Spanje · Catalunya

Mas Doix ligt in Poboleda, in het koelere noorden van Priorat. Hoewel het huidige wijnhuis in 1998 werd opgericht door de broers Valentí en Ramon Llagostera, reiken de wijnwortels van de familie veel verder terug. Al in de negentiende eeuw verbouwde de familie Doix hier druiven en maakte ze wijn. Die vroege kwaliteit bleef niet onopgemerkt: Juan Extrems Doix behaalde een zilveren medaille op de Wereldtentoonstelling van Parijs in 1878 en goud in Barcelona in 1888. Kort daarna sloeg de druifluis genadeloos toe in Priorat. De verwoeste wijngaarden werden opnieuw aangeplant, onder meer met Cariñena in 1902 en Garnacha in 1903. Deze oude stokken overleefden de moeilijke decennia waarin grote delen van het platteland leegliepen en de druiven vooral aan de plaatselijke coöperatie werden verkocht. Eind jaren negentig besloten Valentí en Ramon Llagostera het familie-erfgoed opnieuw zelf een stem te geven. Met de oprichting van Mas Doix in 1998 begon een nieuw hoofdstuk, gebouwd rond dezelfde steile hellingen en oude wijnstokken die hun voorouders hadden verzorgd. Het doel is daarbij niet simpelweg krachtige Priorat maken, maar het landschap van Poboleda vertalen in wijnen met elegantie, frisheid en een duidelijke minerale spanning.