Franc de Pied

Domaine des Roches Neuves

2023 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Foie Gras Terrine Ham Filet pur Rosbief Haas Spiesjes Lasagne Margherita Tajine

Fromage

Brie de Meaux Camembert de Normandie Pont-l'Évêque Pecorino Romano

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

13–15°

Fenêtre

maintenant 2038

WIJN FICHE

Arômes

Viooltjes Aardbei Kers Rood fruit Framboos Munt Vuursteen Leer

WIJN FICHE

BiologiqueBiodynamique

Domaine des Roches Neuves

Producteur de vin Thierry & Louis Germain

Composition

100 % cabernet franc

WIJN FICHE

Frankrijk

Loire

Froid-tempéré maritime

Appellation Saumur-Champigny

WIJN FICHE

Vignoble

La vigne, avec ses 10 000 ceps par hectare, est très densément plantée et ne peut être travaillée qu'avec l'aide de chevaux. La couche superficielle se compose de 6 mètres de sable.

WIJN FICHE

Vinification

La cueillette est manuelle ; après l'arrivée des raisins à la cave, une deuxième sélection a lieu. La fermentation a lieu dans des cuves ovales et commence à 16-22 °C, pour se terminer à 24 °C.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Domaine des Roches Neuves

Frankrijk · Loire

Roches Neuves kreeg in 1992 een nieuw hoofdstuk toen Thierry Germain zich in Saumur vestigde. De historische wijngaarden, waarvan sommige teruggaan tot 1850, waren voordien eigendom van Denis Duveau. Dankzij de inspirerende vriendschap met Charly Foucault van Clos Rougeard groeide Thierry uit tot één van de grote voortrekkers van de biodynamische wijnbouw in de Loire. Sinds 2004 werkt het domein volledig volgens deze filosofie.