Grenouille

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Tapas Fruits de mer Gegrilde paprika Gegrilde courgette Gegrilde aubergine Pasta primavera

Fromage

Cream Cheese Chèvre Frais Crottin de Chavignol Kaasplank

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Suggestions de présentation

Température

7–9°

Fenêtre

maintenant 2029

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Arômes

Floraal Citrus Appel Honing Vanille

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Composition

Alicante Branco Fernão Pires

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Maritime tempéré chaud

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Vignoble

Les vignobles se situent dans la sphère d'influence atlantique de la région de Lisbonne. Les brises océaniques fraîches confèrent aux raisins une acidité vive et une finesse aromatique. La combinaison de cépages locaux et d'un climat maritime produit des vins d'une vivacité fruitée et d'une élégance remarquables. Les raisins sont récoltés méticuleusement à la main pour garantir une maturité optimale. Le vin reflète le caractère frais et salin de cette région côtière.

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Vinification

Les raisins sont vendangés à la main dans la région atlantique de Lisbonne. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Après la fermentation, le vin vieillit pendant neuf mois dans des fûts de chêne américain usagés. L'utilisation de fûts plus anciens assure une note boisée subtile sans masquer le fruit. La vinification reste aussi naturelle que possible avec une intervention minimale.

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