Hofstudien « Pinot Blanc »

Weingut Geyerhof

2022 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Aperitief Oesters Sint-Jakobsschelpen Scampi Langoustine Kreeft Kabeljauw Parelhoen Groene salade

Fromage

Coulommiers Chaource Brillat-Savarin

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Suggestions de présentation

Température

10–12°

Fenêtre

maintenant 2031

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Arômes

Kamperfoelie Limoen Sinaasappel Tropisch fruit Vulkanisch Room Brioche

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BiologiqueBiodynamique

Weingut Geyerhof

Vigneron Josef Maier & Maria Maier

Composition

100 % pinot blanc

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Oostenrijk

Kremstal

Appellation Kremstal

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Vignoble

Les raisins proviennent d'un vignoble avec une épaisse couche de lœss reposant sur un substrat granitique.

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Vinification

Les grappes ont été cueillies à la main fin octobre et transportées en petites caisses à la cave. Les grappes entières sont pressées, ce qui est suivi d'une fermentation lente. Le vin mûrit pendant 20 mois sur lies en cuves inox. Il est mis en bouteille non filtré. L'utilisation de sulfites est réduite au strict minimum.

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