La Chapelle

Domaine des Pothiers

2023 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Parelhoen Steak Rundstoverij

Fromage

Chèvre Frais Saint-Nectaire Oude Gouda

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

13–15°

Fenêtre

maintenant 2030

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Arômes

Blauwe bes Kers Framboos Kruidig Cederhout

WIJN FICHE

BiologiqueBiodynamiqueVin nature

Domaine des Pothiers

Producteur de vin Romain Paire

Composition

Gamay Saint Romain

WIJN FICHE

Frankrijk

Loire

Appellation Côte Roannaise

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Vignoble

Les raisins issus de l'agriculture biologique proviennent de vignobles de haute altitude (à environ 520 mètres au-dessus du niveau de la mer). Le sol, riche en manganèse, est principalement composé de granit qui, par une évolution et une érosion naturelles, a évolué vers un sol sableux avec une bonne perméabilité à l'eau. Il y a environ 5 000 ceps par hectare.

WIJN FICHE

Vinification

La cueillette est manuelle et suivie d'une deuxième sélection à l'arrivée au chai. Environ les trois quarts des grappes sont éraflées. La macération et la fermentation durent 20 jours au total, et la technique du pigeage est utilisée. Le vin vieillit 11 mois dans de grandes cuves coniques en bois de 50 hl et de grands foudres.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Domaine des Pothiers

Frankrijk · Loire

Al generaties lang bewerkt de familie Pothier de wijngaarden rond Villemontais, in de Côte Roannaise. Door de jaren heen groeide het domein uit van slechts 2 hectare tot 21 hectare onder leiding van Romain Pothier. Naast een grondige modernisering van de kelder schakelde hij het domein om naar biologische en later ook biodynamische wijnbouw, met respect voor de natuur en het omliggende landschap.