La Croix Rosé

Peyrassol

2025 75 cl Rosé

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Panna cotta Caesar salade Saladeniçoise Garnalen Krab

Fromage

Taleggio Burrata Feta Mozzarella Ricotta Saint-Marcellin

WIJN FICHE

Conseils de service

Température

6–8°

Fenêtre

maintenant 2026

WIJN FICHE

Arômes

Citrus Kruidig Aalbes Framboos

WIJN FICHE

Biologique

Peyrassol

Vigneron Fabien Burani

Composition

40 % Cinsault 30 % Grenache 20 % Syrah 2 % Caladoc

WIJN FICHE

Frankrijk

Provence

Méditerranéen avec des étés chauds et secs

Appellation Méditerranée

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignobles sont situés sur les contreforts du Massif des Maures. Le sol, dominé par le calcaire, s'est formé au cours de la période du Trias. Les parcelles sont protégées des vents marins humides, ce qui se traduit par des étés secs et chauds et des hivers doux, un climat typiquement méditerranéen. Les parcelles en terrasses s'étendent jusqu'à 330 mètres d'altitude, ce qui garantit des variations de température idéales entre le jour et la nuit pour une maturation harmonieuse des raisins.

WIJN FICHE

Vinification

Les différents cépages subissent une vinification séparée. Dès leur arrivée à la cave, les grappes sont pressées. Après une fermentation à température contrôlée, le jus vieillit pendant plusieurs mois sur lies fines en cuves inox.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Mets et fromages
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Cépage et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Peyrassol

Frankrijk · Provence

De geschiedenis van Commanderie de Peyrassol gaat terug tot 1204, toen de Orde van de Tempeliers het domein oprichtte als rustplaats voor pelgrims op weg naar het Heilige Land. Eeuwenlang werd het domein beheerd door de Tempeliers en later door de Ridders van Malta, die de wijngaarden met grote zorg onderhielden. Na de Franse Revolutie kwam Peyrassol in privéhanden en kreeg het onder Philippe Austruy vanaf 2001 een nieuwe dynamiek. Dankzij omvangrijke investeringen in de wijngaarden, de terrassen en de wijnkelders groeide het uit tot één van de toonaangevende domeinen van de Provence.

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