Les Commandeurs Rosé

Peyrassol

2025 75 cl Rosé

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Aperitief Gegrilde zalm Fruitsalade Sint-Jakobsschelpen Sushi Tonijn

Fromage

Taleggio Burrata Feta Mozzarella Ricotta Saint-Marcellin

WIJN FICHE

Conseils de service

Température

6–8°

Fenêtre

maintenant 2026

WIJN FICHE

Arômes

Citrus Kruidig Aalbes Framboos Tropisch fruit

WIJN FICHE

Biologique

Peyrassol

Vigneron Fabien Burani

Composition

40 % grenache 30 % cinsault 15 % syrah 10 % vermentino 5 % mourvèdre

WIJN FICHE

Frankrijk

Provence

Méditerranéen avec des étés chauds et secs

Appellation Côtes de Provence

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignobles de cette cuvée sont situés dans une vallée. Le sol est principalement composé de calcaire et d'argilite avec une forte proportion de graviers qui trouvent leur origine à l'ère du Trias. Mais il existe également quelques parcelles de terre avec un sol schisteux. Les parcelles sont cultivées de manière écologiquement responsable. Pour augmenter la biodiversité, des céréales sont semées entre les ceps, qui ont un âge moyen de 25 ans.

WIJN FICHE

Vinification

Les raisins sont récoltés de nuit afin d'arriver au chai dans leur état le plus frais. Les grappes sont éraflées. Les raisins subissent un pressurage direct et doux dès leur arrivée au chai. La fermentation à température contrôlée en cuves inox est effectuée séparément pour chaque cépage. Enfin, ce rosé a vieilli pendant plusieurs mois sur lies fines en cuves inox.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Mets et fromages
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Cépage et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Peyrassol

Frankrijk · Provence

De geschiedenis van Commanderie de Peyrassol gaat terug tot 1204, toen de Orde van de Tempeliers het domein oprichtte als rustplaats voor pelgrims op weg naar het Heilige Land. Eeuwenlang werd het domein beheerd door de Tempeliers en later door de Ridders van Malta, die de wijngaarden met grote zorg onderhielden. Na de Franse Revolutie kwam Peyrassol in privéhanden en kreeg het onder Philippe Austruy vanaf 2001 een nieuwe dynamiek. Dankzij omvangrijke investeringen in de wijngaarden, de terrassen en de wijnkelders groeide het uit tot één van de toonaangevende domeinen van de Provence.

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