Pinot Noir Coteaux Calcaires

Domaine Barmès-Buecher

2023 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Gebraad van varken Lamsbout Fazant Rundstoverij

Fromage

Brillat-Savarin Comté Kaasplank

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

13–15°

Fenêtre

maintenant 2035

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Arômes

Viooltjes Kers Framboos Braambes

WIJN FICHE

BiologiqueBiodynamique

Domaine Barmès-Buecher

Producteur de vin Maxim Barmès

Composition

100 % Pinot Noir

WIJN FICHE

Frankrijk

Alsace

WIJN FICHE

Vignoble

Ces parcelles sont une sélection de terroirs situés à Eguisheim et Wettolsheim. La superficie totale est limitée à 0,85 hectare. Le sol est riche en argile avec une forte proportion de calcaire et de marne. L'orientation des parcelles est sud-sud-est. Il y a environ 6 200 pieds par hectare et cela conduit à un rendement de 65 hl par hectare grâce aux vignes âgées en moyenne de 35 ans.

WIJN FICHE

Vinification

Les grappes subissent une première sélection au moment de la cueillette, suivie d'une seconde sélection à l'arrivée à la cave. Les grappes sont éraflées, puis la macération et la fermentation communes commencent. Ce processus est initié par les levures indigènes et dure 20 jours. La technique du pigeage est appliquée. Le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne âgés de 10 à 15 ans.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Domaine Barmès-Buecher

Frankrijk · Alsace

Domaine Barmès-Buecher ontstond in 1985 uit het huwelijk van Geneviève Buecher en François Barmès, waarmee eeuwenoude familiewijngaarden werden samengebracht. Al van bij de start stond werken in harmonie met de natuur centraal. In 1998 schakelde het domein officieel over op biodynamische wijnbouw en drie jaar later was de volledige 18 hectare gecertificeerd. Voor Sophie en Maxime Barmès is biodynamie geen techniek, maar een voortdurende zoektocht waarbij observatie, ervaring en respect voor de natuur de belangrijkste instrumenten zijn.

2022

Mercurey « Clos La Perrière »

Château de Chamilly

€75,00

2022

Réserve Sélection « P »

Domaine Paul Achs

€42,50

2022

Marsannay "Les Longeroies"

Domaine Charlopin-Tissier

€40,00

2023

Marsannay « Les Longeroies »

Domaine Charlopin-Tissier

€40,00

2023

Tradition Rouge

Bernard Fleuriet et Fils

€27,00

2021

Opok

Herrenhof Lamprecht

€29,00

Pinot Noir Coteaux Calcaires

Pinot Noir Coteaux Calcaires - Domaine Barmès-Buecher 2023

Domaine Barmès-Buecher