Riesling Grand Cru Hengst

Domaine Barmès-Buecher

2021 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Oesters Mosselen Langoustine Parelhoen Kalfsfilet Risotto

Fromage

Chèvre Frais Munster Gouda Tomme de Savoie Kaasfondue

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2037

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Arômes

Citroen Grapefruit Honing Kerosine Vuursteen

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BiologiqueBiodynamique

Domaine Barmès-Buecher

Vigneron Maxim Barmès

Composition

100% Riesling

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Frankrijk

Alsace

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Vignoble

La parcelle de 0,52 hectare, orientée est, est située sur le flanc de la colline du Hengst qui domine Wettolsheim. Le sol est composé de marne et de calcaire qui trouvent leur origine dans l'Oligocène. On y trouve 5 400 ceps par hectare. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, produisent un rendement de 40 hl par hectare.

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Vinification

La récolte est manuelle et est suivie du pressurage. La fermentation est déclenchée par des levures indigènes. L'élevage de 11 mois sur lies s'effectue en vieux demi-muids et en petits fûts de chêne. Il contient 1,7 gramme de sucre résiduel par litre.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Domaine Barmès-Buecher

Frankrijk · Alsace

Domaine Barmès-Buecher ontstond in 1985 uit het huwelijk van Geneviève Buecher en François Barmès, waarmee eeuwenoude familiewijngaarden werden samengebracht. Al van bij de start stond werken in harmonie met de natuur centraal. In 1998 schakelde het domein officieel over op biodynamische wijnbouw en drie jaar later was de volledige 18 hectare gecertificeerd. Voor Sophie en Maxime Barmès is biodynamie geen techniek, maar een voortdurende zoektocht waarbij observatie, ervaring en respect voor de natuur de belangrijkste instrumenten zijn.

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