Santa Maddalena Classico - Vigna Premstallerhof

Rottensteiner

2024 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Parelhoen Steak Lamsbout Hert Champignons

Fromage

Taleggio Fontina Appenzeller Kaasplank

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

14–16°

Fenêtre

maintenant 2034

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Arômes

Viooltjes Kers Braambes Kruidnagel Amandel Gerookt

WIJN FICHE

Rottensteiner

Producteur de vin Hannes Rottensteiner

Composition

87 % Schiava 13 % Lagrein

WIJN FICHE

Italië

Alto Adige

Maritime méditerranéen avec de fortes influences orographiques

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Vignoble

Les raisins proviennent du Premstallerhof, un cru classé reconnu à Santa Maddalena. Situé à une altitude de 450 à 550 mètres autour de Bolzano, avec une exposition idéale. Les sols sont composés de porphyre sableux, ce qui confère finesse et minéralité. Les raisins sont vendangés manuellement et traités séparément par parcelle. Ce terroir donne des vins concentrés mais élégants.

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Vinification

Après la fermentation en cuves béton, le vin est élevé pendant plusieurs mois en grands fûts de bois. Cet élevage confère de la structure sans dominer le fruit. La Schiava conserve son élégance tandis que le Lagrein apporte une prise et une profondeur supplémentaires. La vinification est effectuée avec beaucoup de précision et une sélection parcellaire. Le résultat est un vin rouge raffiné mais complexe.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Rottensteiner

Italië · Alto Adige

Sinds 1956 bouwt de familie Rottensteiner aan een sterke reputatie als ambassadeur van Zuid-Tirol. Vandaag combineert het familiedomein generaties vakmanschap met een nauwe samenwerking met lokale druiventelers om authentieke wijnen te creëren waarin het karakter van de regio centraal staat.