Sassella PG 40
Cantina La Spia
Style
Fraîcheur
Minéral
Corps
Complexe
Accords mets et vins
Accords mets et vins
Fromage
Suggestions de présentation
Température
14–16°
Fenêtre
Arômes
Cantina La Spia
Producteur de vin: Andrea Benvenuti
Composition
Italië
Lombardia
Continental tempéré avec influence alpine
Appellation - Sassella
Vignoble
Les vignobles historiques du domaine entourent le chai, à deux pas du sanctuaire de Sassella. Ils sont orientés au sud-ouest et se situent à une altitude de 300 à 420 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Vinification
Les raisins sont flétris pendant quelques jours, suivis d’une longue macération en peau dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts de chêne de 5 à 20 hectolitres.
- Style Saveurs
- Accords mets et vins Aliments et fromage
- Suggestions de présentation Température et fenêtre
- Arômes Parfums
- Profil Raisin & culture
- Lieu Région et climat
- Vignoble Terroir et climat
- Vinification Processus
Cantina La Spia
Italië · Lombardia
De naam La Spia verwijst naar een rotsachtige heuvel in Sassella, vlak bij Sondrio. Tijdens de overheersing door de Graubünders werd deze strategische plek gebruikt als uitkijkpost om de vallei en de rivier de Adda te bewaken. In 1962 kwam het perceel in handen van de familie Rigamonti. Zij maakten de heuvel opnieuw vrij en plantten er Nebbiolo aan, de druif die in Valtellina Chiavennasca wordt genoemd. Aanvankelijk werd er slechts op kleine schaal wijn gemaakt voor familie en vrienden, maar in 2006 volgde de eerste officiële oogst van het huidige domein. Vandaag bewerkt La Spia ongeveer 4,5 hectare wijngaarden, verspreid over verschillende delen van Valtellina, goed voor een jaarlijkse productie van ruim 25.000 flessen.