Sauvignon Blanc « Spiesz »

Weingut Jaunegg

2017 75 cl Wit
Image du paramètre fictif

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Zeebaars Kip Kalkoen Carpaccio

Fromage

Époisses de Bourgogne Taleggio Herve
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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2040
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Arômes

Acacia Abrikoos Honing Kerosine Vuursteen Gerookt
WIJN FICHE
Biologique<!--fr-->Biodynamique<!--fr-->Vin nature

Weingut Jaunegg

Vigneron Daniel Jaunegg

Composition

100 % sauvignon blanc
WIJN FICHE

Oostenrijk

Steiermark

Continental avec étés chauds et influences orographiques

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Vignoble

Les raisins proviennent de la petite sous-parcelle Spiesz, située dans le vignoble de Muri, d'une superficie de 4 hectares. Le sol graveleux est principalement composé de sable, mais contient également un peu de calcaire. Le vignoble est situé entre 500 et 550 mètres d'altitude.

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Vinification

Les vendanges sont manuelles. La fermentation démarre spontanément grâce aux levures indigènes. Ce processus et l'élevage de 36 mois, pendant lequel le vin reste en contact avec les lies fines, ont lieu dans un grand fût de chêne non toasté. Il a été mis en bouteille en décembre 2020. La vinification se déroule sans ajout de sulfites, seule une très petite quantité de 10 mg de sulfites par litre est ajoutée lors de la mise en bouteille. Il contient 1,1 gramme de sucre résiduel par litre.

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  • Style Saveurs
  • Accords Aliments & fromage
  • Suggestions de présentation Température et fenêtre
  • Arômes Parfums
  • Profil Raisin et culture
  • Lieu Région et climat
  • Vignoble Terroir & climat
  • Vinification Processus
En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé
1

Sauvignon Blanc - Spiesz - Weingut Jaunegg 2017

75 cl

Vitis Vin

Retrait disponible, habituellement prête en 2 à 4 jours

Antoon Catriestraat 18b
9000 Gent
Belgique

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