Sauvignon Blanc « Spiesz »

Weingut Jaunegg

2019 75 cl Wit
Sauvignon Blanc - Spiesz - Weingut Jaunegg 2019

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Kalkoen Kip Carpaccio Zeevruchten Zeebaars

Fromage

Herve Taleggio Époisses de Bourgogne Ossau-Iraty
WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2043
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Arômes

Abrikoos Honing Acacia Kerosine Vuursteen Gerookt
WIJN FICHE
Biologique<!--fr-->Biodynamique<!--fr-->Vin naturel

Weingut Jaunegg

Vigneron Daniel Jaunegg

Composition

100% Sauvignon Blanc
WIJN FICHE

Oostenrijk

Steiermark

Continental avec étés chauds et influences orographiques

Appellation Steierland

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Vignoble

Les raisins proviennent de la petite sous-parcelle Spiesz, située dans le vignoble Muri d'une superficie de 4 hectares. Le sol caillouteux est principalement composé de sable, mais contient également un peu de calcaire. Le vignoble est situé entre 500 et 550 mètres d'altitude.

WIJN FICHE

Vinification

La vendange est manuelle. La fermentation démarre spontanément grâce aux levures indigènes. Ce processus et les 36 mois d'élevage, durant lesquels le vin reste en contact avec ses lies fines, se déroulent dans un grand fût de chêne non toasté. Il a été mis en bouteille en décembre 2022. La vinification se déroule sans ajout de sulfites, seule une quantité minime de 10 mg de sulfites par litre est ajoutée lors de l'embouteillage. Il contient 1,1 gramme de sucre résiduel par litre.

WIJN FICHE
  • Style Saveurs
  • Accords Aliments & fromage
  • Suggestions de présentation Température et fenêtre
  • Arômes Parfums
  • Profil Raisin et culture
  • Lieu Région et climat
  • Vignoble Terroir & climat
  • Vinification Processus
En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé
1

Sauvignon Blanc - Spiesz - Weingut Jaunegg 2019

75 cl

Vitis Vin

Retrait disponible, habituellement prête en 2 à 4 jours

Antoon Catriestraat 18b
9000 Gent
Belgique

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