Schiste Blanc

Domaine des Ardoisières

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Sashimi Ceviche Tartaar van vis Tonijn Gevulde groenten

Fromage

Tomme de Savoie Kaasplank Kaasfondue

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

10–12°

Fenêtre

maintenant 2050

WIJN FICHE

Arômes

Acacia Citroen Grapefruit Vuursteen Leisteen Vanille

WIJN FICHE

Biologique Vin naturel

Domaine des Ardoisières

Vigneron Brice Omont

Composition

39% Jacquère 19% Roussanne 17% Mondeuse Blanche 16% Altesse 9% Pinot Gris

WIJN FICHE

Frankrijk

Savoie

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignobles sont situés sur des terrasses très abruptes orientées sud-sud-est avec des pentes allant jusqu'à 60%. Les sols pauvres, composés de schistes et de micaschistes, confèrent au vin une minéralité prononcée. Les vignes sont plantées en gobelet sur échalas, avec un faible rendement de 35 hl/ha. Culture biologique.

WIJN FICHE

Vinification

Les raisins sont entièrement fermentés en grappes avec une fermentation spontanée par des levures indigènes. Pas de collage ni de filtration. Le vin est élevé 10 mois en foudres et barriques, dont seulement 10% de bois neuf. L'intervention minimale est primordiale.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Domaine des Ardoisières

Frankrijk · Savoie

In 1997 bliezen burgemeester Denis Perroux, Michel Grisard en een groep lokale wijnliefhebbers het eeuwenoude wijnverhaal van Tarentaise nieuw leven in. Met de heraanplant van de steile hellingen van Cévins ontstond Domaine des Ardoisières. Sinds 2010 staat Brice Omont aan het roer en bouwt hij verder aan een domein waar de wijngaard centraal staat en de natuur alle ruimte krijgt om zich uit te drukken.

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