Vinha Paz White Réserve

Vinha Paz

2022 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Sushi Kabeljauw Groene salade Caesar salade Pad Thai

Fromage

Reblochon Saint-Nectaire Tomme de Savoie

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2033

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Arômes

Citrus Perzik Honing Vuursteen Houtlagering

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Vinha Paz

Vigneron Henrique Canto Moniz

Composition

100 % Encruzado

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Portugal

Dão

Appellation Viseu

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Vignoble

Ce vin provient de vignobles âgés de 41 et 71 ans, répartis sur 12 hectares de sol granitique. Les vignobles sont situés sur des parcelles à Quinta da Leira et Tremoa, Oliveira de Barreiros, d'une superficie totale de 2 hectares. Le sol granitique, situé à une altitude de 440 mètres au-dessus du niveau de la mer, est pauvre et contribue aux propriétés uniques des raisins.

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Vinification

Les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection minutieuse des meilleurs raisins. Cela témoigne d'un engagement envers la qualité dans le processus de production. Après la récolte, le vin est soumis à une légère filtration. Cette approche suggère une volonté de préserver les caractéristiques et les saveurs naturelles du vin, avec une intervention minimale.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Vinha Paz

Portugal · Dão

De wijntraditie van de familie Canto Moniz strekt zich uit over een indrukwekkende periode van 150 jaar, geworteld in de weelderige omgeving van de Dão-regio. Maar het was pas rond de overgang naar het nieuwe millennium dat het vertrouwen in hun eigen vakmanschap voldoende was gegroeid om afstand te nemen van het coöperatieve model en zelfstandig hun wijnen op de markt te brengen. Hun beslissing om uitsluitend gebruik te maken van autochtone druivenrassen, gedijend in de arme, granieten en zandige bodems van de streek, heeft geleid tot wijnen die uitblinken in mineraliteit en frisheid.

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