Clos de L'Echelier

Domaine des Roches Neuves

2021 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Foie Gras Terrine Ham Filet pur Rosbief Haas Spiesjes Lasagne Margherita Tajine

Kaas

Brie de Meaux Camembert de Normandie Pont-l'Évêque Pecorino Romano

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2038

WIJN FICHE

Aroma's

Aardbei Kers Framboos Munt Vuursteen Grafiet Leer

WIJN FICHE

Biologisch Biodynamisch

Domaine des Roches Neuves

Wijnmaker Thierry & Louis Germain

Samenstelling

100% Cabernet Franc

WIJN FICHE

Frankrijk

Loire

Koel-gematigd maritiem

Appelatie Saumur-Champigny

WIJN FICHE

Wijngaard

De bodem kent zijn oorsprong in het Turonien. Hij bestaat uit een toplaag uit klei en kalksteen die slechts 30 tot 50 cm diep is, eronder vind je een dikke laag rotsen.

WIJN FICHE

Vinificatie

De trossen worden met de hand geplukt en gaan in kleine kratten naar de wijnkelder. Daar aangekomen volgt nog een tweede selectie en worden de trossen ontrist. De gezamenlijke fermentatie en maceratie neemt 10 tot 18 dagen in beslag en gebeurt in Stoeckinger vaten. Dit proces verloopt tussen de 16 en 24 °C.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine des Roches Neuves

Frankrijk · Loire

Roches Neuves kreeg in 1992 een nieuw hoofdstuk toen Thierry Germain zich in Saumur vestigde. De historische wijngaarden, waarvan sommige teruggaan tot 1850, waren voordien eigendom van Denis Duveau. Dankzij de inspirerende vriendschap met Charly Foucault van Clos Rougeard groeide Thierry uit tot één van de grote voortrekkers van de biodynamische wijnbouw in de Loire. Sinds 2004 werkt het domein volledig volgens deze filosofie.

Lees meer

2019

Monsvini Vino Rosso

Gradis'ciutta

€34,00

2012

Monteti

Tenuta Monteti

€68,00

Jeroboam

2018

Monteti

Tenuta Monteti

€210,00

Magnum

2018

Monteti

Tenuta Monteti

€87,00

2023

Vieux Château Certan

€204,48

2021

La Marginale

Domaine des Roches Neuves

€38,50

Clos de L'Echelier

Clos de L'Echelier - Domaine des Roches Neuves 2021

Domaine des Roches Neuves