Monteti

Tenuta Monteti

2018 Jeroboam Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Gebraad van varken Fazant Pasta al pomodoro Ratatouille Rundstoverij

Kaas

Burrata Gouda Parmigiano Reggiano Pecorino Romano

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

nu 2048

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Zwarte bes Braambes Zwart fruit Kruidig Grafiet Cederhout Tabak

WIJN FICHE

Duurzaam

Tenuta Monteti

Wijnmaker Javier Pedrazzini

Samenstelling

50% Petit Verdot 30% Cabernet Franc 20% Cabernet Sauvignon

WIJN FICHE

Italië

Toscana

Appelatie Toscana

WIJN FICHE

Wijngaard

De bodem bestaat uit een steenachtige toplaag met een klei onderlaag. De in 2000 aangeplante percelen zijn zuid/zuidwest georiënteerd en liggen op een hoogte van 140 meter boven zeeniveau. Er staan 6,600 stokken per hectare. Het rendement bedraagt 30 hl per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

De manueel geplukte druiven ondergaan een spontane temperatuur-gecontroleerde fermentatie door toevoeging van inheemse gisten. De vinificatie van de verschillende druivenrassen en percelen gebeurt apart in open inox tanks. De maceratie loopt voor sommige druivenrassen op tot 21 dagen. Het sap blijft lang in contact met de droesem en zo kan het gebruik van sulfieten met de helft verminderd worden. De wijn rijpt gedurende 22 maanden op Franse eik (medium toast) waarvan 70% nieuwe vaten en 30% tweede gebruik. Tot slot rijpt hij nog enkele maanden in 2 grote betonnen cuves. Hij gaat ongefilterd op fles waarna hij nog 24 maanden rust in de kelders van het domein.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Tenuta Monteti

Italië · Toscana

Tenuta Monteti ontstond in 1998 uit de droom van Paolo Baratta om een modern wijndomein te creëren in de Bassa Maremma. Dankzij een doordachte inrichting van de wijngaarden en een sterke focus op terroirexpressie groeide Monteti uit tot een van de meest toonaangevende IGT-domeinen van Zuid-Toscane.

Lees meer