Crazy Horse
Herdade do Portocarro
Stijl
Fraicheur
Mineraal
Body
Complex
Pairings
Pairings
Kaas
Serveertips
Temperatuur
14–16°
Aroma's
Herdade do Portocarro
Wijnmaker: Pépé Mota Capitao
Samenstelling
Portugal
Península de Setúbal
Warm mediterraan klimaat met sterke continentale invloeden
Appelatie - Vino do Portugal
Wijngaard
De zuidelijk georiënteerde wijngaard ligt op een heuveltop nabij de kustlijn van de Atlantische Oceaan. De goed gedraineerde bodem bestaat uit lichte klei. De koele nachten geven de Petit Verdot een grote fraîcheur.
Vinificatie
De druiven zijn met de hand geplukt en worden in kratten van slechts 6 kg naar de wijnkelder vervoerd. Na een bijkomende selectie en de persing volgt de spontane fermentatie. Dit proces verloopt tussen de 25 en 27 °C in vaten uit Franse eik. De maceratie wordt bewust kort gehouden. De 12 maanden durende rijping gebeurt in eiken vaten van 400 liter, waarvan de helft de nieuwe en de andere helft vaten die voor tweede keer zijn gebruikt.
- Stijl Smaken
- Pairings Eten & kaas
- Serveertips Temperatuur & venster
- Aroma's Geuren
- Profiel Druif & cultuur
- Locatie Regio & klimaat
- Wijngaard Terroir & klimaat
- Vinificatie Proces
Afhalen is mogelijk op Vitis Vin
Meestal klaar binnen 2-4 dagen
Herdade do Portocarro
Portugal · Península de Setúbal
Herdade do Portocarro ligt op een bijzondere plek in het zuiden van Portugal. Administratief behoort het domein tot de Península de Setúbal, maar geografisch ligt het landschap al duidelijk tegen de Alentejo aan. De 142 hectare grote herdade bevindt zich tegenover het dorp São Romão, tussen Alcácer do Sal en Torrão, en wordt doorsneden door de rivier Sado. Op de lagergelegen gronden langs de rivier groeit rijst, terwijl de wijngaarden zich uitstrekken over de zonnige hellingen van het domein. De geschiedenis van deze plek gaat ver terug. Archeologische vondsten van Romeinse munten en wijnamforen wijzen erop dat hier al in de oudheid wijn werd verhandeld en gedronken. Ook pelgrims op weg naar Santiago de Compostela staken hier vroeger de Sado over. De naam Portocarro verwijst naar twee opvallende kenmerken van het domein: ‘porto’ naar de oude aanleg- en oversteekplaats aan de rivier en ‘carro’ naar de historische benaming voor het hoogste punt in de omgeving. Na de Tweede Wereldoorlog moesten veel wijngaarden plaatsmaken voor graan, maar met Herdade do Portocarro werd de oude wijntraditie opnieuw tot leven gebracht.