Millesimé

Champagne Eric Legrand

2015 75 cl Bubbels

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Foie Gras Oesters Kreeft Zalm Vis in romige saus Kip Fruitsalade

Kaas

Roquefort Stilton Fourme d'Ambert Bleu des Causses

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2029

WIJN FICHE

Aroma's

Citrus Ziltig Vuursteen Room Eiken

WIJN FICHE

Champagne Eric Legrand

Wijnmaker Edouard Legrand

Samenstelling

100% Pinot Noir

WIJN FICHE

Frankrijk

Champagne

Koel-gematigd met een mix van continentale en maritieme invloeden

Appelatie Côte des Bar: Celles-sur-Ource

WIJN FICHE

Wijngaard

Afkomstig van fossielrijke heuvelflanken in de Côtes des Bar, met bodems van kalkrijke klei op Kimmeridgische mergel. De druiven komen van de oudste Pinot Noir-percelen van het domein, zo’n 50 jaar oud, gelegen halverwege de helling in Celles-sur-Ource. Deze ligging combineert een goede expositie met natuurlijke drainage en een voldoende diepe bodem. De zuid- tot zuidoostgerichte hellingen genieten van zon van ’s ochtends tot in de late namiddag.

WIJN FICHE

Vinificatie

Voor deze millésiméecuvée worden uitsluitend de eerste persingen gebruikt. De volledige vinificatie gebeurt in inox cuves, met zowel alcoholische als malolactische fermentatie. Na het sous-tirage in november en een lichte filtratie in december wordt de wijn in april volgend op de oogst gebotteld. Daarna rijpt hij 48 maanden sur lattes. De dégorgement vindt plaats 6 maanden vóór commercialisatie. Dosage: 5 g/l.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Champagne Eric Legrand

Frankrijk · Champagne

Champagne Eric Legrand is een typisch familiebedrijf uit Celles-sur-Ource, in het hart van de Côte des Bar. Eric Legrand groeide op tussen de wijnstokken en bouwde het domein uit tot ongeveer 12 hectare. Vandaag werkt hij samen met zijn vrouw Laurence en zijn zonen Edouard en Valentin. Terwijl Edouard mee vorm geeft aan de stijl en innovatie van het huis, brengt Valentin de Champagnes met veel passie naar liefhebbers over de hele wereld.

Lees meer