Pommard 'Les Perrières'

Domaine Sébastien Magnien

2022 75 cl Rood

Pommard 'Les Perrières' - Sébastien Magnien 2022

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Truffel Eendenborst Everzwijn Entrecote

Cheese

Herve Époisses de Bourgogne Comté Kaasplank

WIJN FICHE

Serving suggestions

Temperature

14–16°

Window

2034 2038

WIJN FICHE

Aromas

Rozenblad Kruidig Grafiet Braambes Zwarte kers Gerookt

WIJN FICHE

Domaine Sébastien Magnien

Winemaker Sébastien Magnien

Composition

100% Pinot Noir

WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

Koel met mix van continentale en maritieme invloeden

Appeal Pommard

WIJN FICHE

Vineyard

De druiven komen van een klein perceel in de buurt van de befaamde heuveltop in Pommard. Het terroir bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen. Ze doen een groene pluk om de rendemententen onder controle te houden.

WIJN FICHE

Vinification

De druiven worden met de hand geplukt. De vinificatie neemt 18 tot 25 dagen in beslag, in tegenstelling tot de meer courante 10 tot 12 dagen in de Bourgogne. Hierdoor kan de maceratie op een tragere manier verlopen. De fermentatie en malolactische gisting gebeuren in houten vaten. De daaropvolgende rijping start met een 12 maanden durend verblijf in houten vaten, waarbij het percentage nieuwe vaten wordt beperkt. Dit wordt gevolgd door 6 maanden in inox cuves. De jaarlijkse productie bedraagt slechts 1,200 flessen.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Flavours Scents
Profile Grape & Culture
Location Region & Climate
Vineyard Terroir & climate
Winemaking Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Discover

Domaine Sébastien Magnien

Frankrijk · Bourgogne

Sébastien Magnien deed ervaring op bij grote namen in Bourgogne, maar een stage bij Hartford Court in Californië veranderde zijn kijk op Pinot Noir voorgoed. Sinds de oprichting van zijn eigen domein in 2003 combineert hij Bourgondische traditie met een eigen, moderne visie op elegantie en finesse.