Anthocyanes

Bernard Fleuriet et Fils

2022 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Gegrilde kip Spareribs Steak van de barbecue Rundstartaar Steak

Fromage

Crottin de Chavignol Saint-Nectaire Brie de Meaux Chaource

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

12–14°

Fenêtre

maintenant 2030

WIJN FICHE

Arômes

Viooltjes Vuursteen Framboos Kers Braambes Vanille

WIJN FICHE

Biologique

Bernard Fleuriet et Fils

Producteur de vin Benoît en Mathieu Fleuriet

Composition

100 % Pinot Noir

WIJN FICHE

France

Loire

Tempéré frais avec un mélange d'influences continentales et maritimes

Appellation Sancerre

WIJN FICHE

Vignoble

Les raisins proviennent de parcelles aux terroirs variés : 50% des pieds de Pinot Noir poussent sur les typiques terres blanches, 40% sur les caillottes et les 10% restants prospèrent sur le sol de silex, cette roche ignée étant également une typicité de la région de la Loire. L'âge moyen des vignes est de 25 ans et elles produisent un rendement de 45 hl par hectare.

WIJN FICHE

Vinification

Les raisins sont cueillis à la main et acheminés en petites caisses vers le chai, qui se compose de trois niveaux, de sorte que tous les processus peuvent être effectués par gravité. Il n'y a pas non plus de contact avec l'air lorsque les raisins et le jus sont transférés à un niveau inférieur. Les raisins Pinot Noir passent par une machine d'éraflage très ingénieuse qui laisse les raisins entièrement intacts. La macération et la fermentation de 30 jours commencent donc avec des raisins entiers, sans aucun risque d'oxydation. L'élevage se fait à 80% en fûts de chêne et à 20% en cuves béton.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Bernard Fleuriet et Fils

France · Loire

Le Domaine Bernard Fleuriet & Fils se situe près du cours supérieur de la Loire, à environ sept kilomètres à l'ouest du centre historique de Sancerre. Les vignes y grimpent rapidement d'environ 150 à 300-350 mètres d'altitude. Les raisins bénéficient ainsi d'un ensoleillement suffisant pour bien mûrir, tandis que les nuits plus fraîches préservent leur acidité et leur fraîcheur. Depuis 1991, la famille Fleuriet cultive ici des vignes sur des coteaux orientés sud et sud-est. L'exploitation agricole familiale s'étend sur plus de 200 hectares et va bien au-delà du simple domaine viticole. La famille cultive ainsi aussi des céréales biologiques, dont sont notamment issus de la farine et de la bière. Le respect du sol et un savoir-faire transmis de génération en génération constituent le fil conducteur, sans pour autant fuir l'innovation.