Blanc de blancs - Grand Cru

Name: Blanc de blancs - Grand Cru - Champagne Lenoble 2012
Brand: Vitis Vin
SKU: 40102061275
Price: 87.00 EUR
Availability: InStock

Champage Lenoble

2012 75 cl Bubbels

Blanc de blancs - Grand Cru - Champagne Lenoble 2012

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords mets et vins

Accords

Parelhoen Kalfsfilet Kreeft Sint-Jakobsschelpen Tong

Fromage

Comté

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Suggestions de présentation

Température

9–11°

Fenêtre

maintenant 2034

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Arômes

Abrikoos Citrus Honing Anijs Toast Noten

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Champage Lenoble

Vigneron Julien Lardy

Composition

100 % Chardonnay Muscaté

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Frankrijk

Champagne

Frais-tempéré avec un mélange d'influences continentales et maritimes

Appellation Côte des Blancs, Chouilly

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Vignoble

Le Chardonnay provient de Chouilly, un village Grand Cru du nord de la Côte des Blancs. Le sous-sol crayeux peut retenir l’eau tout en évacuant l’excédent. Le climat frais favorise la préservation de l’acidité pendant le vieillissement. Lenoble accorde une attention particulière à la biodiversité, au travail du sol et à la végétation entre les rangs de vignes.

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Vinification

Après le pressurage traditionnel, les raisins sont vinifiés en cuves. Les vins de base sont ensuite partiellement élevés en cuves et partiellement en fûts de 228 litres. L’assemblage est exclusivement issu de la récolte de 2012. Après la seconde fermentation en bouteille, la fiche technique actuelle du producteur indique plus de dix ans d’élevage sur lies. Le dosage est de 3 g/l ; une fiche technique plus ancienne mentionne 2 g/l, ce qui justifie de vérifier les informations relatives à ce millésime.

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