Blandine Le Blanc

Château du Cèdre

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Geitenkaassalade Scampi Thaise curry Ceviche Sushi

Fromage

Chèvre Frais Tomme de Savoie Kaasplank Chaource

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Suggestions de présentation

Température

6–8°

Fenêtre

maintenant 2028

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Arômes

Groene appel Citroen Grapefruit Vlierbloesem Vers gemaaid gras

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Château du Cèdre

Vigneron Jules Verhaeghe

Composition

50% Colombard 40% Ugni Blanc 10% Sauvignon Blanc

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Frankrijk

Sud-Ouest

Semi-continental tempéré

Appellation Côtes de Gascogne

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Vignoble

Les vignobles sont situés dans le Gers et bénéficient de deux types de sols différents : argilo-calcaire et argilo-siliceux.

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Vinification

Les raisins subissent d'abord une macération pelliculaire de 24 heures, après quoi ils sont pressés lentement pneumatiquement. Après une décantation à froid de 48 heures, une fermentation lente et un élevage sur lies s'ensuivent, ce qui apporte une complexité et une finesse supplémentaires.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Château du Cèdre

Frankrijk · Sud-Ouest

Château du Cèdre werd in 1958 opgericht door Charles Verhaeghe, zoon van de Vlaamse emigrant Léon Verhaeghe uit Moorslede. Sinds de jaren tachtig staan de broers Pascal en Jean-Marc aan het roer, elk met hun eigen specialisatie in wijngaard en kelder. Na een verwoestende hagelbui in 1995 kozen ze resoluut voor een meer natuurlijke aanpak, met als doel het unieke terroir van Cahors nog beter tot uiting te laten komen.