Blanc

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Kreeft Tongrolletjes Kalfsoester Risotto

Fromage

Crottin de Chavignol Brillat-Savarin Manchego Beaufort

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2028

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Arômes

Citrus Perzik Vuursteen Leisteen

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Composition

100% Viosinho

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Appellation Douro

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Vignoble

Les raisins proviennent de 24 hectares de vignobles répartis sur 22 parcelles, principalement aménagées en terrasses sur les pentes raides le long du Douro. Le sol est composé de schiste blanchi et n'est fertilisé qu'avec des produits naturels. Les parcelles sont principalement orientées nord et nord-est, de manière à bénéficier d'une certaine protection contre le soleil brûlant de l'été. Les ceps, âgés de 10 à 70 ans, sont profondément enracinés et trouvent leur nourriture dans les couches de sol plus profondes et riches en humidité. Les vignobles ne sont cultivés qu'avec du travail manuel.

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Vinification

Les raisins proviennent des vignobles historiques et escarpés, aménagés en terrasses, dans la sous-région de Cima Corgo. Le sol est principalement composé de schiste, ce qui assure une excellente rétention d'eau et une minéralité caractéristique. Les vignes varient en âge de 10 à 70 ans et possèdent des systèmes racinaires profonds. Les parcelles sont majoritairement orientées nord et nord-est, protégeant ainsi les raisins du soleil de midi le plus intense. La gestion du vignoble est entièrement manuelle et n'utilise que des engrais naturels.

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