Château de Beaucastel Rouge
Style
Fraîcheur
Minéral
Corps
Complexe
Accords mets et vins
Accords mets et vins
Fromage
Suggestions de présentation
Température
14–16°
Fenêtre
Arômes
Composition
Méditerranéen avec des étés chauds et secs
Vignoble
Le vignoble de 70 hectares du Château de Beaucastel est situé au nord de l'appellation, entre Orange et Avignon. Il possède le sol typique des plus grandes maisons de Châteauneuf-du-Pape avec un sous-sol d'argile et de calcaire surmonté de sable et d'argile, avec les typiques « galets roulés », de gros cailloux ronds qui jouent un rôle important dans la régulation thermique : le jour, ils absorbent beaucoup de chaleur, qu'ils restituent la nuit, protégeant ainsi les jeunes pousses au printemps. Les vignobles exposés au Mistral sont cultivés en biodynamie depuis les années 1960. Les vignes sont âgées d'un demi-siècle.
Vinification
Chaque cépage est cueilli à la main séparément. La vinification de la Syrah et du Mourvèdre se fait dans des cuves en bois de forme conique. Les autres cépages sont vinifiés dans des cuves en béton. Après la fermentation malolactique, les différents cépages sont assemblés. Enfin, le vin est élevé pendant 1 an dans de grands fûts de chêne.
- Style Saveurs
- Accords mets et vins Aliments et fromage
- Suggestions de présentation Température et fenêtre
- Arômes Parfums
- Profil Raisin & culture
- Lieu Région et climat
- Vignoble Terroir et climat
- Vinification Processus
Retrait disponible à Vitis Vin
Habituellement prête en 2 à 4 jours