Coudoulet de Beaucaustel Rouge
Château Beaucastel
Style
Fraîcheur
Minéral
Corps
Complexe
Accords mets et vins
Accords mets et vins
Fromage
Suggestions de présentation
Température
14–16°
Fenêtre
Arômes
Château Beaucastel
Producteur de vin: François Perrin
Composition
France
Rhône
Méditerranéen avec des étés chauds et secs
Appellation - Côtes du Rhône
Vignoble
Les raisins proviennent des parcelles les plus à l'est du Château de Beaucastel. Les 30 hectares de vignobles sont classés en appellation Côtes du Rhône. Le sol, d'origine marine, date du Miocène. En surface, on trouve de nombreux gros galets roulés, issus des dépôts alpins diluviens. Ces « Galets Roulés » jouent un rôle important dans la régulation thermique : ils accumulent beaucoup de chaleur pendant la journée et la restituent la nuit, protégeant ainsi les jeunes pousses au printemps.
Vinification
Chaque cépage est vendangé séparément et manuellement. À leur arrivée au chai, les peaux des raisins sont brièvement chauffées jusqu'à 80 °C, puis refroidies à 20 °C. La macération dure 12 jours et a lieu dans des cuves en béton, suivie du pressurage. Les différentes variétés sont assemblées après la fermentation malolactique. Le vin vieillit pendant 6 mois dans de grands fûts de chêne.
- Style Saveurs
- Accords mets et vins Aliments et fromage
- Suggestions de présentation Température et fenêtre
- Arômes Parfums
- Profil Raisin & culture
- Lieu Région et climat
- Vignoble Terroir et climat
- Vinification Processus
Retrait disponible à Vitis Vin
Habituellement prête en 24 heures
Château Beaucastel
France · Rhône
L'histoire de Château de Beaucastel remonte au XVIe siècle, avec l'acquisition d'une grange et des terres environnantes par Pierre de Beaucastel en 1549. Sur ce terrain fut construite une gentilhommière, où les armoiries de Beaucastel furent gravées dans la pierre. En 1687, Pierre de Beaucastel, descendant et homonyme du fondateur de la maison, reçut du roi Louis XIV et de Colbert le titre de « Capitaine de la Ville de Courthézon », en reconnaissance de sa contribution à la diffusion du catholicisme. Ce parchemin est toujours visible au château. Cette conversion du protestantisme au catholicisme s'est faite essentiellement sous une pression discrète, mais en contrepartie, il reçut 130 hectares de bois offerts par Louis XIV. Dans l'histoire plus récente, on trouve Pierre Tramier, qui prit la direction du domaine en 1909. Il fut à son tour succédé par son gendre Pierre Perrin, qui donna à la maison son nom de famille actuel. Jacques Perrin poursuivit le travail de son père jusqu'en 1978. Aujourd'hui, Château de Beaucastel est dirigé par ses fils Jean-Pierre et François, épaulés par Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Matthieu et César, la cinquième génération de la famille Perrin. Cette maison mythique est avant tout une entreprise familiale, où le respect des vignes et de leur terroir occupe une place centrale. La viticulture biodynamique est pour eux une véritable philosophie de vie, tout comme la recherche d'équilibre et d'élégance. Le terroir de Beaucastel est marqué par la force extraordinaire du Rhône. Il trouve son origine au Miocène, lorsque se forma une molasse composée de conglomérats et de grès. Au-dessus de cette couche se trouvent de nombreux gros galets ronds originaires des Alpes.