Coudoulet de Beaucaustel Rouge
Château Beaucastel
Style
Fraîcheur
Minéral
Corps
Complexe
Accords mets et vins
Accords mets et vins
Fromage
Suggestions de présentation
Température
14–16°
Fenêtre
Arômes
Château Beaucastel
Producteur de vin: François Perrin
Composition
Frankrijk
Rhône
Méditerranéen avec des étés chauds et secs
Appellation - Côtes du Rhône
Vignoble
Les raisins proviennent des parcelles les plus à l'est du Château de Beaucastel. Les 30 hectares de vignobles sont classés en appellation Côtes du Rhône. Le sol date du Miocène et est d'origine marine. Dans la couche superficielle, on trouve de nombreux gros galets ronds provenant de dépôts diluviens alpins. Ces « Galets Roulés » jouent un rôle important dans la régulation thermique : le jour, ils absorbent beaucoup de chaleur, qu'ils restituent la nuit, protégeant ainsi les jeunes pousses au printemps.
Vinification
Chaque cépage est vendangé séparément et manuellement. À leur arrivée au chai, les peaux des raisins sont brièvement chauffées à 80 °C, puis refroidies à 20 °C. La macération dure 12 jours et se déroule dans des cuves en béton, suivie du pressurage. Les différentes variétés sont assemblées après la fermentation malolactique. Le vin vieillit pendant 6 mois dans de grands fûts de chêne.
- Style Saveurs
- Accords mets et vins Aliments et fromage
- Suggestions de présentation Température et fenêtre
- Arômes Parfums
- Profil Raisin & culture
- Lieu Région et climat
- Vignoble Terroir et climat
- Vinification Processus
Retrait disponible à Vitis Vin
Habituellement prête en 2 à 4 jours
Château Beaucastel
Frankrijk · Rhône
De geschiedenis van Château de Beaucastel gaat tot in de 16e eeuw terug met de aankoop van een schuur met de omliggende grond door Pierre de Beaucastel in 1549. Op dit terrein werd een herenhuis gebouwd waarin het wapenschild van Beaucastel in steen werd uitgesneden. In 1687 kreeg Pierre de Beaucastel, een afstammeling en naamgenoot van de oprichter van het huis, de titel "Capitaine de la Ville de Courthézon" van Koning Louis XIV en Colbert, en dit voor zijn bijdrage bij het verspreiden van het katholicisme. Deze oorkonde is nog steeds zichtbaar in het kasteel. Deze omvorming van protestant tot katholiek kwam er toch voornamelijk onder zachte dwang, maar als tegenprestatie kreeg hij 130 hectare bos cadeau van Louis XIV. In de meer recente geschiedenis vinden we Pierre Tramier die in 1909 de leiding van het domein overnam. Hij werd op zijn beurt door zijn schoonzoon Pierre Perrin opgevolgd en bij deze kreeg het wijnhuis zijn huidige familienaam. Jacques Perrin heeft het werk van zijn vader tot 1978 verder gezet. Tegenwoordig wordt Château de Beaucastel geleid door zijn zonen Jean-Pierre en François, hierbij bijgestaan door Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Matthieu en César, de vijfde generatie van de Perrin familie. Dit mythische wijnhuis is bovenal een familiebedrijf waarbij respect voor de wijngaarden en hun terroir hoog in het vaandel staan. De biodynamische wijnbouw is voor hun een levensfilosofie, alsook de zoektocht naar evenwicht en elegantie. Het terroir van Beaucastel is gekenmerkt door de geweldige kracht van de Rhône rivier. Het vindt zijn ontstaan in het Mioceen toen een molasse bestaande uit conglomeraten en zandsteen werd gevormd. Bovenop deze laag vinden we veel grote ronde keien die hun oorsprong in de Alpen vinden.