Curral Teles

Mateus Nicolau de Almeida

2019 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Charcuterie Tapas Kipspiesjes Gevulde groenten Carpaccio

Fromage

Chèvre Frais Reblochon Saint-Nectaire Brie de Meaux Camembert de Normandie

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Suggestions de présentation

Température

13–15°

Fenêtre

maintenant 2036

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Arômes

Kruidig Leisteen Kers Pruim Braambes

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Mateus Nicolau de Almeida

Producteur de vin Mateus Nicolau de Almeida

Composition

Tinta Roriz Touriga Franca Touriga Barroca

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Portugal

Douro

Mélange d'influences continentales et maritimes avec des étés chauds

Appellation Douro

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Vignoble

Les grappes entières de la vieille vigne subissent une vinification traditionnelle inspirée des méthodes romaines et cisterciennes. Les raisins sont foulés aux pieds pendant trois heures dans un pressoir traditionnel en pierre (calcatorium). Après un pressurage doux, la fermentation alcoolique spontanée a lieu avec des levures indigènes dans des cuves souterraines en béton. Le vin est ensuite élevé pendant huit mois sur lies fines dans ces cuves en ciment neutres. Un élevage sans bois est délibérément choisi pour préserver l'expression pure et non polie des raisins.

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Vinification

Les raisins proviennent d'un assemblage unique de vignes très anciennes (Vinhas Velhas) situées dans la Douro Superior. Le sol est une matrice pure et pauvre de schiste qui oblige les racines à pénétrer profondément dans le sous-sol. Les vignobles sont entièrement gérés en agriculture biologique et biodynamique, avec un accent absolu sur la biodiversité. Grâce à leur altitude élevée, les vignes bénéficient de nuits fraîches, ce qui est essentiel pour la préservation de l'acidité naturelle dans ce climat continental chaud. Les rendements sont extrêmement faibles, ce qui confère une concentration naturelle exceptionnelle aux fruits.

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Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Mateus Nicolau de Almeida

Portugal · Douro

In het noorden van Portugal slingert de Douro zich door een diep ingesneden landschap richting Atlantische Oceaan. De wijnregio bestaat uit Douro Superior, Cima Corgo en Baixo Corgo, drie subregio’s met elk een eigen klimaat en identiteit. Ooit zwom de elft, Alosa alosa, vanuit de oceaan de volledige rivier op. Dammen maakten die trektocht onmogelijk, maar de vis leeft voort in het logo van Mateus Nicolau de Almeida. Hij symboliseert zowel de onderlinge verbondenheid als de grote diversiteit van de Douro.