Vinha Paz Colheita

Vinha Paz

2022 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Gebraad van varken Steak van de barbecue Rundstoverij

Fromage

Reblochon Saint-Nectaire Tomme de Savoie

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

13–15°

Fenêtre

maintenant 2028

WIJN FICHE

Arômes

Kers Pruim Zwarte bes Kruidig Houtlagering

WIJN FICHE

Vinha Paz

Producteur de vin Henrique Canto Moniz

Composition

50 % Touriga Nacional 20 % Tinta Roriz 15 % Alfrocheiro 15 % Jaen

WIJN FICHE

Portugal

Dão

Appellation Viseu

WIJN FICHE

Vignoble

Les parcelles, d'une superficie totale de 9 hectares, sont situées à Quinta da Leira et Tremoa, à Oliveira de Barreiros. Le sol pauvre et granitique est situé à 440 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes ont entre 23 et 40 ans et produisent 5,6 tonnes de raisins par hectare.

WIJN FICHE

Vinification

Les grappes sont cueillies à la main. Tous les cépages sont vinifiés séparément. Les grappes sont éraflées puis la macération et la fermentation conjointes ont lieu dans des cuves en inox de 45 hl. Ce processus se déroule à 26 °C et dure 10 jours. Il est suivi d'une fermentation malolactique lente. Le vin est élevé 12 mois en fûts (de 225 l à 500 l) de chêne français âgés de 1 à 15 ans.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Vinha Paz

Portugal · Dão

De wijntraditie van de familie Canto Moniz strekt zich uit over een indrukwekkende periode van 150 jaar, geworteld in de weelderige omgeving van de Dão-regio. Maar het was pas rond de overgang naar het nieuwe millennium dat het vertrouwen in hun eigen vakmanschap voldoende was gegroeid om afstand te nemen van het coöperatieve model en zelfstandig hun wijnen op de markt te brengen. Hun beslissing om uitsluitend gebruik te maken van autochtone druivenrassen, gedijend in de arme, granieten en zandige bodems van de streek, heeft geleid tot wijnen die uitblinken in mineraliteit en frisheid.

2024

Rumo Rouge

Rumo Vinhos

€18,00

2016

La Réserve de Malartic

Château Malartic-Lagravière

€26,50

2020

Moulin Rose de Malescasse

Château Malescasse

€16,90

2022

Moutou

Domaine Lafage

€20,95

2022

Nicolas

Domaine Lafage

€90,00

2023

Nicolas

Domaine Lafage

€13,50

Vinha Paz Colheita

Vinha Paz