Rouge

Name: Domaine Coteau Libre Rouge 2025
Brand: Vitis Vin
SKU: 10707222575
Price: 39.00 EUR
Availability: InStock

Domaine Coteau Libre

2025 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Charcuterie Gegrilde aubergine Gegrilde kip Eendenborst Lamskoteletjes

Fromage

Saint-Nectaire Tomme de Savoie Comté

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

14–16°

Fenêtre

maintenant 2031

WIJN FICHE

Arômes

Viooltjes Kruidig Zwarte peper Framboos Braambes Olijf

WIJN FICHE

Biologique

Domaine Coteau Libre

Producteur de vin Paul Aublet-Cuvelier et Mathieu Fleuriet

Composition

90 % Syrah 10 % Gamay

WIJN FICHE

Frankrijk

Loire

Tempéré frais avec un mélange d'influences continentales et maritimes

Appellation Vin de France

WIJN FICHE

Vignoble

Coteau Libre est situé dans la haute vallée de l’Allier, où Paul et Mathieu replantent depuis 2020 un paysage viticole historique. Les vignobles sont implantés sur des coteaux et des terrasses de granit, avec des parcelles atteignant environ 650 mètres d’altitude. Le domaine compte quelque 5,5 hectares et travaille en agriculture biologique, en accordant une attention particulière à la vie du sol et à la biodiversité. L’altitude contribue au style frais des vins.

WIJN FICHE

Vinification

Le domaine travaille avec une fermentation spontanée par des levures indigènes et décrit son approche en cave comme sans collage ni filtration, avec une intervention minimale.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Domaine Coteau Libre

Frankrijk · Loire

In 2019 vatten Paul Aublet-Cuvelier en Mathieu Fleuriet het ambitieuze plan op om een historische wijnhelling bij Lavoûte-Chilhac opnieuw tot leven te brengen. Paul volgde een opleiding wijnbouw en oenologie en deed onder meer ervaring op bij Domaine Désiré Petit in de Jura. Mathieu is op zijn beurt verbonden aan het familiedomein Fleuriet & Fils in Sancerre. Voor Coteau Libre trokken ze naar Belmont, een gehucht van Saint-Privat-du-Dragon aan de overkant van de Allier. De heuvel was toen volledig overwoekerd en leek op het eerste gezicht niet meer dan een dichtbegroeid bos. Oude stenen muren en vergeten terrassen verraadden echter dat hier lang geleden al aan wijnbouw werd gedaan. Wat volgde, was een bijzonder arbeidsintensief avontuur. Paul en Mathieu maakten de helling vrij, herstelden de toegangswegen en moesten de volledige waterhuishouding van het terrein herdenken. In 2020 plantten ze de eerste vier hectare aan. Een jaar later kwam daar nog anderhalve hectare bij. Ook het voormalige prieuré van Lavoûte-Chilhac kreeg een nieuwe bestemming. In dit indrukwekkende historische gebouw richtten ze hun wijnkelder in. Coteau Libre is dan ook meer dan een nieuw wijndomein. Het is de heropleving van een bijna verdwenen wijnlandschap en een nieuw hoofdstuk voor de wijnbouw in de Haut-Allier.