Exopto Rosé

Bodegas Exopto

2025 75 cl Rosé

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Charcuterie Tapas Gegrilde groenten Garnalen Sushi

Fromage

Chèvre Frais Tomme de Savoie Burrata Mozzarella Saint-Marcellin

WIJN FICHE

Conseils de service

Température

6–8°

Fenêtre

maintenant 2027

WIJN FICHE

Arômes

Citrus Aardbei Rood fruit Brood

WIJN FICHE

Bodegas Exopto

Vigneron Tom Puyaubert

Composition

60% Grenache 30% Tempranillo 10% Grenache Blanc

WIJN FICHE

Spanje

Rioja

Continental avec étés chauds

Appellation Rioja

WIJN FICHE

Vignoble

Les raisins proviennent de deux parcelles à San Vicente de la Sonsierra, situées à plus de 500 mètres d'altitude. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin tension, structure et une subtile minéralité. L'assemblage combine de vieilles vignes de 1970 (Los Pozos) avec des plantations plus jeunes de 2018 (El Espinal), ce qui apporte à la fois concentration et fraîcheur. Les raisins sont entièrement récoltés à la main dans de petites cagettes de 15 kg afin de préserver une qualité optimale.

WIJN FICHE

Vinification

Les raisins sont pressés directement afin de n'obtenir qu'une légère extraction de couleur et de saveur. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (environ 15°C) dans de grands foudres en chêne afin de préserver la fraîcheur. Ensuite, le vin vieillit quatre mois sur lies fines dans les mêmes foudres, ce qui lui confère une texture et une complexité supplémentaires sans arômes de bois prononcés. Le résultat est un Rioja Rosé sec, frais et élégant avec une structure douce et crémeuse.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Mets et fromages
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Cépage et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Bodegas Exopto

Spanje · Rioja

Bodegas Exopto, opgericht in 2003 door Tom Puyaubert, heeft als doel oude wijngaarden op de hellingen van de Sierra Cantabria en Monte Yerga te herstellen. Hun streven is om de veelheid aan terroirs die de Rioja DOCA vormen tot uitdrukking te brengen door middel van duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw. Het doel van Bodegas Exopto is om eerlijke en authentieke wijnen te produceren met enthousiasme en een terugkeer naar ambachtelijk wijngaardwerk. Dit is hun passie. Een grote wijn wordt gemaakt in de wijngaard. Deze uitspraak is zowel banaal als waar. In de wijnmakerij bestaat het werk uit het ontwikkelen van de identiteit van de percelen en het versterken van het karakter van de druiven. Daarom werkt Bodegas Exopto met minimale tussenkomst in alle stadia van de productie en gebruiken ze alleen respectvolle materialen zoals cement of Frans eikenhout.

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