Exopto Rosé

Bodegas Exopto

2025 75 cl Rosé

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Charcuterie Tapas Gegrilde groenten Garnalen Sushi

Fromage

Chèvre Frais Tomme de Savoie Burrata Mozzarella Saint-Marcellin

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Conseils de service

Température

6–8°

Fenêtre

maintenant 2027

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Arômes

Citrus Aardbei Rood fruit Brood

WIJN FICHE

Bodegas Exopto

Vigneron Tom Puyaubert

Composition

60% Grenache 30% Tempranillo 10% Grenache Blanc

WIJN FICHE

Espagne

Rioja

Continental avec étés chauds

Appellation Rioja

WIJN FICHE

Vignoble

Les raisins proviennent de deux parcelles à San Vicente de la Sonsierra, situées à plus de 500 mètres d'altitude. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin tension, structure et une subtile minéralité. L'assemblage combine de vieilles vignes de 1970 (Los Pozos) avec des plantations plus jeunes de 2018 (El Espinal), ce qui apporte à la fois concentration et fraîcheur. Les raisins sont entièrement récoltés à la main dans de petites cagettes de 15 kg afin de préserver une qualité optimale.

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Vinification

Les raisins sont pressés directement afin de n'obtenir qu'une légère extraction de couleur et de saveur. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (environ 15°C) dans de grands foudres en chêne afin de préserver la fraîcheur. Ensuite, le vin vieillit quatre mois sur lies fines dans les mêmes foudres, ce qui lui confère une texture et une complexité supplémentaires sans arômes de bois prononcés. Le résultat est un Rioja Rosé sec, frais et élégant avec une structure douce et crémeuse.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Mets et fromages
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Cépage et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Bodegas Exopto

Espagne · Rioja

Bodegas Exopto, fondé en 2003 par Tom Puyaubert, a pour objectif de restaurer d'anciennes vignes sur les versants de la Sierra Cantabria et du Monte Yerga. Leur ambition est d'exprimer la multitude de terroirs qui composent la Rioja DOCA grâce à une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Le but de Bodegas Exopto est de produire des vins honnêtes et authentiques, avec enthousiasme et un retour à un travail artisanal de la vigne. C'est leur passion. Un grand vin se fait à la vigne. Cette affirmation est à la fois banale et vraie. Au chai, le travail consiste à révéler l'identité des parcelles et à renforcer le caractère des raisins. C'est pourquoi Bodegas Exopto intervient le moins possible à chaque étape de la production et n'utilise que des matériaux respectueux, comme le ciment ou le chêne français.