Heideboden Réserve Rouge

Weingut Paul Achs

2023 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Hert Steak van de barbecue Spaghetti bolognaise Risotto

Fromage

Manchego Tomme de Savoie Comté Oude Gouda

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Suggestions de présentation

Température

13–15°

Fenêtre

maintenant 2029

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Arômes

Viooltjes Kers Zwarte bes Braambes Kruidig Cederhout

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BiologiqueBiodynamique

Weingut Paul Achs

Vigneron Paul Achs

Composition

Zweigelt Blaufränkisch Saint-Laurent

WIJN FICHE

Oostenrijk

Burgenland

Continental avec des étés chauds et un microclimat dû au lac de Neusiedl

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Vignoble

Les vignobles ont connu un début de saison de croissance sec, suivi de températures fraîches jusqu'en avril, ce qui a évité les problèmes de gel tardif. Les précipitations autour de la Pentecôte ont favorisé la floraison, après quoi des conditions chaudes et sèches ont accéléré la maturation. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions idéales avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant l'intensité aromatique et la structure. Cela a donné un vin d'une belle maturité, frais et élégant.

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Vinification

Les raisins sont sélectionnés à la main et vinifiés en cuves d'acier inoxydable. La macération pelliculaire a duré 21 jours afin d'obtenir une couleur et une structure tannique optimales. Le vin a ensuite été élevé pendant 8 mois en barriques usagées et en fûts de 300 litres, ce qui a permis d'obtenir une subtile influence boisée sans masquer le fruit. La cuvée, composée de Zweigelt, Blaufränkisch et St. Laurent, offre un équilibre élégant entre fraîcheur, épices et tanins mûrs.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

2024

Zweigelt 'Vieilles Vignes'

Weingut Paul Achs

€21,01

2021

Pannobile Réserve

Domaine Paul Achs

€34,00

2023

Zweigelt

Domaine viticole Judith Beck

€14,30

Beck Ink

Weingut Judith Beck

€12,31

2024

Grenouille

€15,90

2022

La Mimbrera

Bodegas Exopto

€36,30

Heideboden Réserve Rouge