Naujan-et-Meylian

Famille Despagne

2019 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Kreeft Oesters Sint-Jakobsschelpen Zeebaars Sushi

Fromage

Chèvre Frais Crottin de Chavignol Comté Feta Brie de Meaux

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Suggestions de présentation

Température

6–8°

Fenêtre

maintenant 2028

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Arômes

Appel Citrus Acacia Vuursteen

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Biologique

Famille Despagne

Composition

Sauvignon Blanc Muscadelle Sémillon

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Frankrijk

Bordeaux

Climat océanique tempéré avec des étés chauds et plutôt secs

Appellation Bordeaux

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Vignoble

Les raisins sont vendangés tôt le matin pour préserver leur fraîcheur. Après un pressurage doux, une décantation à froid suit pour maintenir la pureté aromatique. La fermentation se déroule en cuves inox à basse température. Il n'y a généralement pas ou très peu d'élevage en fût afin de conserver le caractère frais et fruité. Le vin est mis en bouteille relativement jeune pour préserver l'expression maximale des arômes primaires.

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Vinification

Les vignobles sont situés dans la région vallonnée de l'Entre-Deux-Mers, entre la Garonne et la Dordogne. Les sols sont composés de calcaire, d'argile et de sable, idéaux pour les assemblages blancs frais. Le climat est influencé par la proximité de l'océan, avec une fraîcheur suffisante pour préserver la tension aromatique. Les rendements sont contrôlés afin de conserver la concentration. L'accent est mis sur la fraîcheur et la buvabilité plutôt que sur la puissance ou la complexité boisée.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Famille Despagne

Frankrijk · Bordeaux

Famille Despagne bouwt al meer dan twee eeuwen aan een sterke reputatie op de rechteroever van Bordeaux. Door generaties heen bleef de familie trouw aan haar visie: elegante, terroirgedreven wijnen maken waarin vakmanschap, duurzaamheid en drinkbaarheid centraal staan.