Sable

Domaine Barmès-Buecher

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Oesters Mosselen Langoustine Kalfsfilet

Fromage

Chèvre Frais

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

2028 2034

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Arômes

Acacia Appel Peer Honing Vuursteen Room

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BiologiqueBiodynamique

Domaine Barmès-Buecher

Vigneron Maxim Barmès

Composition

100 % Pinot Blanc

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Frankrijk

Alsace

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Vignoble

Les raisins proviennent d'une parcelle d'une superficie de seulement 0,35 hectare avec des pentes raides de 30% à 40%. Le vignoble, qui est entouré de forêts, est composé de granit. Le vignoble densément planté compte environ 7 300 pieds par hectare. L'âge moyen des vignes est de 9 ans et celles-ci bénéficient d'une orientation sud-sud-est.

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Vinification

Après la vendange manuelle et le pressurage, la fermentation est lancée par les levures indigènes. L'élevage de 11 mois sur lies totales a lieu en foudres. Il contient 2,2 grammes de sucre résiduel par litre.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Domaine Barmès-Buecher

Frankrijk · Alsace

Domaine Barmès-Buecher ontstond in 1985 uit het huwelijk van Geneviève Buecher en François Barmès, waarmee eeuwenoude familiewijngaarden werden samengebracht. Al van bij de start stond werken in harmonie met de natuur centraal. In 1998 schakelde het domein officieel over op biodynamische wijnbouw en drie jaar later was de volledige 18 hectare gecertificeerd. Voor Sophie en Maxime Barmès is biodynamie geen techniek, maar een voortdurende zoektocht waarbij observatie, ervaring en respect voor de natuur de belangrijkste instrumenten zijn.

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