Barrica

Adega Pedralonga

2023 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Tarbot op de grill Kalfszwezeriken Kreeft Varkenshaasje Paling

Kaas

Époisses de Bourgogne Comté Gruyère Oude Gouda

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

10–12°

Venster

nu 2033

WIJN FICHE

Aroma's

Perzik Citroen Pompelmoes Vuursteen Ziltig Amandel Toast Vanille Room

WIJN FICHE

Adega Pedralonga

Wijnmaker Miguel Alfonso

Samenstelling

100% Albariño

WIJN FICHE

Spanje

Galicia

Gematigd maritiem

Appelatie Rías Baixas

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven zijn, net als bij de klassieke Pedralonga, uiterst selectief geoogst van de oudste eigen percelen van het domein (stokken van gemiddeld 30 tot 40 jaar oud). De percelen liggen op de hellingen van de Monte Xiabre in de Val do Umia, badend in een microklimaat met sterke Atlantische invloeden. De diepe wortels dringen door de toplaag van zandleem om zich te voeden in de massieve granieten ondergrond. Dit graniet geeft de druiven een intense, minerale ruggengraat. De opbrengst per wijnstok is minimaal, wat zorgt voor de nodige kracht en concentratie die opgewassen is tegen de houtrijping. Er wordt uitsluitend handmatig gewerkt volgens de biodynamische maankalender.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden uiterst selectief met de hand geoogst in kleine kratten van 16 kg. Na een zeer zachte persing zonder toegevoegde sulfieten, start de alcoholische fermentatie spontaan met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. Na de alcoholische vergisting verhuist de wijn naar Franse eikenhouten vaten (Allier-eiken). Hier ondergaat de wijn een volledige, spontane malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn nog minimaal 6 maanden op zijn fijne gistcellen (sur lie) in deze eikenhouten barriques, inclusief regelmatige bâtonnage (het opmengen van de gistcellen) voor maximale romigheid en complexiteit.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Adega Pedralonga

Spanje · Galicia

In het uiterste noordwesten van het Iberisch schiereiland vinden we met Galicië de groene long van Spanje. Ten noorden van Portugal verandert de vrij recht lopende kustlijn plots in een grillig patroon met diep ingesneden baaien waar de invloeden van de Atlantische Oceaan vrij spel hebben. Op klimatologisch gebied is de wijnregio Rías Baixas een echt buitenbeentje en dit vertaalt zich dan ook in de stijl van de wijnen. De Alfonso wijnfamilie is hier al vele generaties actief. Het huidige wijnhuis in Caldas de Reis, in de vallei van de Umia rivier, is in 1982 door Francisco Alfonso opgericht. Tijdens zijn lange omzwervingen in Zuid-Amerika groeide het idee dat hij zich moest afzetten tegen de toenmalige trend van grootschalige en zelfs bijna industriële wijnbedrijven. Hij wou terug inzetten op authenticiteit en kleinschaligheid waarbij de wijnbouwer elk detail van het proces overschouwt.

Lees meer