Barrica

Adega Pedralonga

2023 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Tarbot op de grill Kalfszwezeriken Kreeft Varkenshaasje Paling

Fromage

Époisses de Bourgogne Comté Gruyère Oude Gouda

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

10–12°

Fenêtre

maintenant 2033

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Arômes

Perzik Citroen Pompelmoes Vuursteen Ziltig Amandel Toast Vanille Room

WIJN FICHE

Adega Pedralonga

Vigneron Miguel Alfonso

Composition

100% Albariño

WIJN FICHE

Spanje

Galicia

Gematigd maritiem

Appellation Rías Baixas

WIJN FICHE

Vignoble

Comme pour le Pedralonga classique, les raisins ont été récoltés de manière extrêmement sélective sur les plus anciennes parcelles du domaine (vignes de 30 à 40 ans en moyenne). Les parcelles sont situées sur les coteaux du Monte Xiabre dans le Val do Umia, baignées par un microclimat fortement influencé par l'Atlantique. Les racines profondes pénètrent la couche superficielle de limon sableux pour se nourrir du substrat granitique massif. Ce granit confère aux raisins une colonne vertébrale intense et minérale. Le rendement par pied de vigne est minimal, ce qui garantit la puissance et la concentration nécessaires pour supporter l'élevage en fût. Le travail est effectué exclusivement à la main selon le calendrier lunaire biodynamique.

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Vinification

Les raisins sont vendangés à la main de manière extrêmement sélective dans de petites caisses de 16 kg. Après un pressurage très doux, sans sulfites ajoutés, la fermentation alcoolique démarre spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation alcoolique, le vin est transféré dans des fûts de chêne français (chêne d'Allier). Ici, le vin subit une fermentation malolactique complète et spontanée. Ensuite, le vin vieillit pendant au moins 6 mois sur ses lies fines (sur lie) dans ces barriques de chêne, avec un bâtonnage régulier (remontage des lies) pour un maximum d'onctuosité et de complexité.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Adega Pedralonga

Spanje · Galicia

In het uiterste noordwesten van het Iberisch schiereiland vinden we met Galicië de groene long van Spanje. Ten noorden van Portugal verandert de vrij recht lopende kustlijn plots in een grillig patroon met diep ingesneden baaien waar de invloeden van de Atlantische Oceaan vrij spel hebben. Op klimatologisch gebied is de wijnregio Rías Baixas een echt buitenbeentje en dit vertaalt zich dan ook in de stijl van de wijnen. De Alfonso wijnfamilie is hier al vele generaties actief. Het huidige wijnhuis in Caldas de Reis, in de vallei van de Umia rivier, is in 1982 door Francisco Alfonso opgericht. Tijdens zijn lange omzwervingen in Zuid-Amerika groeide het idee dat hij zich moest afzetten tegen de toenmalige trend van grootschalige en zelfs bijna industriële wijnbedrijven. Hij wou terug inzetten op authenticiteit en kleinschaligheid waarbij de wijnbouwer elk detail van het proces overschouwt.

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