Carnol

Rottensteiner

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Gegrilde zalm Kip Kalfsfilet Carpaccio Groene salade

Fromage

Chèvre Frais Fontina Kaasplank Burrata Mozzarella

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Suggestions de présentation

Température

9–11°

Fenêtre

maintenant 2028

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Arômes

Appel Citrus Limoen Acacia Vuursteen Amandel

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Rottensteiner

Vigneron Hannes Rottensteiner

Composition

100% Pinot Blanc

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Italië

Alto Adige

Maritime méditerranéen avec de fortes influences orographiques

Appellation Alto Adige Pinot Blanc

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Vignoble

Les raisins proviennent de vignobles de Pinot Bianco soigneusement sélectionnés, liés aux origines de la famille Rottensteiner. Les sols sont constitués de porphyre sablonneux et limoneux, ce qui confère finesse et minéralité. La plantation se fait selon le système Guyot. De faibles rendements assurent une concentration et une qualité accrues. Ce terroir souligne la fraîcheur et la salinité typiques du Pinot Bianco.

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Vinification

La vinification se déroule entièrement en cuves d'acier inoxydable, en mettant l'accent sur la pureté et la fraîcheur. L'utilisation de l'inox permet de conserver un profil aromatique clair et non filtré par le bois. Le vin conserve ainsi son caractère vif et son expression fruitée. On travaille avec une sélection minutieuse des raisins pour garantir la qualité. Le résultat est un vin blanc tendu mais structuré.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Rottensteiner

Italië · Alto Adige

Sinds 1956 bouwt de familie Rottensteiner aan een sterke reputatie als ambassadeur van Zuid-Tirol. Vandaag combineert het familiedomein generaties vakmanschap met een nauwe samenwerking met lokale druiventelers om authentieke wijnen te creëren waarin het karakter van de regio centraal staat.