Brauneberger Juffer « Feinherb »

Weingut Martin Conrad

2024 75 cl Wit

Brauneberger Juffer « Feinherb » - Martin Conrad 2024

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Scampi Thaise curry Ceviche Sushi

Fromage

Chèvre Frais Kaasplank Feta Brie de Meaux

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

2030 2042

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Arômes

Appel Peer Vuursteen Mango

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Biologique

Weingut Martin Conrad

Vigneron Martin Conrad

Composition

100% Riesling

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Duitsland

Mosel

Frais et maritime, avec en été également des influences continentales, microclimat dû à la Moselle

Appellation Moselle

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Vignoble

Les vignes prospèrent sur les pentes exposées au sud du Brauneberger Juffer, inclinées de 60 à 75 % et surplombant la Moselle. Le sol est composé de schiste. La culture est effectuée de manière écologiquement responsable. Les rendements sont bien maîtrisés.

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Vinification

Les grappes sont cueillies à la main. Une courte macération est suivie du pressurage, après quoi la fermentation est déclenchée par les levures indigènes. Ce processus et l'élevage qui s'ensuit se déroulent dans de petites cuves en acier inoxydable. Il contient 20,9 grammes de sucre résiduel par litre.

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