Brauneberger Juffer « Trocken »

Weingut Martin Conrad

2019 75 cl Wit

Brauneberger Juffer « Trocken » - Martin Conrad 2019

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Kreeft Sushi Gerookte forel Kalfsfilet Thaise curry

Fromage

Munster Comté Beaufort Kaasplank

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2040

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Arômes

Acacia Abrikoos Honing Kerosine Vuursteen Gerookt

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Weingut Martin Conrad

Vigneron Martin Conrad

Composition

100% Riesling

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Duitsland

Mosel

Appellation Moselle

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Vignoble

Les vignes prospèrent sur les coteaux orientés plein sud du Brauneberger Juffer, dont la pente est de 60 à 75 %, et qui donnent sur la Moselle. Le sol est composé de schiste. La culture se fait dans le respect de l'environnement. Les rendements sont bien maîtrisés.

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Vinification

Les grappes sont cueillies à la main. Une courte macération est suivie du pressurage, après quoi la fermentation est déclenchée par les levures indigènes. Ce processus et la maturation qui suit se déroulent dans de petites cuves en acier inoxydable. Il contient 1,7 gramme de sucre résiduel par litre.

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