Collio Riserva
Gradis'ciutta
Style
Fraîcheur
Minéral
Corps
Complexe
Accords
Accords mets et vins
Fromage
Suggestions de présentation
Température
8–10°
Fenêtre
Arômes
Gradis'ciutta
Vigneron: Robert Princic
Composition
Italië
Friuli
Mediterraan met warme en vrij droge zomers, en met orografische invloeden
Appellation - Collio
Vignoble
Les vignes poussent sur le terroir « Flysch di Cormons », également appelé « Ponca », qui s'est formé il y a environ 50 millions d'années. Le sol, principalement composé de marne, complété par de l'argile et du calcaire, avec des couches de grès, était autrefois le fond de l'océan. De ce fait, il y a peu de matière organique présente. Les racines sont donc contraintes d'aller chercher leur nourriture très profondément dans des couches riches en minéraux. Les vignobles sont cultivés de manière durable.
Vinification
Les vendanges sont tardives et les raisins subissent un pressurage doux. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en inox. La fermentation malolactique suivante a lieu dans de grands fûts de 10 hl en chêne français et slavon. Fin août, il est mis en bouteille puis vieillit encore quelques mois en bouteille dans les caves du domaine.
- Style Saveurs
- Accords Aliments & fromage
- Suggestions de présentation Température et fenêtre
- Arômes Parfums
- Profil Raisin et culture
- Lieu Région et climat
- Vignoble Terroir & climat
- Vinification Processus
Retrait disponible à Vitis Vin
Habituellement prête en 2 à 4 jours