Exopto Field Blend

Bodegas Exopto

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Tarbot op de grill Kip Kreeft Tong Sushi Zalm

Fromage

Fontina Gouda Manchego Mozzarella Brie de Meaux Camembert de Normandie

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2029

WIJN FICHE

Arômes

Peer Perzik Honing Floraal Houtlagering Brood

WIJN FICHE

Bodegas Exopto

Vigneron Tom Puyaubert

Composition

Viura Malvasia Palomino

WIJN FICHE

Spanje

Rioja

Continental avec étés chauds

Appellation Rioja

WIJN FICHE

Vignoble

À San Vicente de la Sonsierra et Abalos, vous trouverez deux vignobles remarquables : Los Pozos, planté en 1965 à 500 mètres d'altitude sur un sol argilo-calcaire, et San Cristobal, planté en 1976 à 650 mètres d'altitude, également sur un sol argilo-calcaire. Ces vignobles, avec des ceps de près de 60 et de près de 50 ans respectivement, incarnent la viticulture traditionnelle de la région, prospérant grâce à des conditions de croissance optimales et des altitudes variées qui garantissent des profils de saveurs différents dans leurs raisins.

WIJN FICHE

Vinification

Ce vin a subi une vinification captivante : fermentation en fûts de chêne, œufs en béton et demi-muids. La basse température pendant la fermentation a préservé la fraîcheur, tandis que 10 mois sur lies ont augmenté la complexité. L'assemblage combine des fûts de chêne (50 %), des œufs en béton (25 %) et des demi-muids (25 %), ce qui donne un vin aux textures riches et aux saveurs équilibrées.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Bodegas Exopto

Spanje · Rioja

Bodegas Exopto, opgericht in 2003 door Tom Puyaubert, heeft als doel oude wijngaarden op de hellingen van de Sierra Cantabria en Monte Yerga te herstellen. Hun streven is om de veelheid aan terroirs die de Rioja DOCA vormen tot uitdrukking te brengen door middel van duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw. Het doel van Bodegas Exopto is om eerlijke en authentieke wijnen te produceren met enthousiasme en een terugkeer naar ambachtelijk wijngaardwerk. Dit is hun passie. Een grote wijn wordt gemaakt in de wijngaard. Deze uitspraak is zowel banaal als waar. In de wijnmakerij bestaat het werk uit het ontwikkelen van de identiteit van de percelen en het versterken van het karakter van de druiven. Daarom werkt Bodegas Exopto met minimale tussenkomst in alle stadia van de productie en gebruiken ze alleen respectvolle materialen zoals cement of Frans eikenhout.

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