Oestricher Klosterberg 1ère Lage

Le vignoble du Klosterberg, situé entre 160 et 180 mètres d'altitude, est parfaitement niché entre la vallée du Rhin et la haute crête du Taunus. Ce terrain appartenait autrefois au monastère de Gottesthal de l'ordre cistercien. Les raisins Riesling proviennent de la parcelle Kühn, aménagée et plantée il y a 20 ans. En 2012, elle a été classée Erste Lage. Cette parcelle est très densément plantée avec 10 000 ceps par hectare, forçant les racines à chercher des nutriments très profondément. Cela garantit un approvisionnement en eau constant pendant les longues périodes de sécheresse et cette enracinement profond apporte également de nombreux minéraux aux raisins. Le sol est composé de sable et de loess riche en quartz, un dépôt éolien de limon laissé là par le Rhin il y a des millions d'années.