Sauvignon

Bodegas Menade

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Aperitief Langoustine Sushi Kabeljauw Groene salade

Fromage

Chèvre Frais Pecorino Romano Comté Gruyère Kaasfondue

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2028

WIJN FICHE

Arômes

Groene appel Passievrucht Mango Vers gemaaid gras Tomatenblad

WIJN FICHE

Biologique

Bodegas Menade

Vigneron Richard Sanz

Composition

100 % sauvignon blanc

WIJN FICHE

Spanje

Castilla y León

Continental à étés chauds

Appellation Rueda

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignobles sont situés dans la vallée du Douro, en partie dans les dépôts alluviaux du fleuve Douro et en partie sur des terrasses basses. Le sol riche en carbonates est composé de galets ronds enchâssés dans de l'argile sableuse et calcaire. Entre les ceps pousse un mélange d'herbe et de végétation naturelle. La viticulture est pratiquée de manière biologique, sans utilisation de produits chimiques : la faune et la viticulture vont ici de pair. Une vendange en vert est effectuée pour maîtriser les rendements.

WIJN FICHE

Vinification

La récolte des raisins est partiellement mécanique la nuit et partiellement manuelle le jour. La fermentation en cuves inox démarre spontanément grâce aux levures indigènes. Ce processus est thermorégulé et se déroule entre 18 et 22 °C. Les cuves ont différentes tailles afin que les raisins puissent être regroupés dans une même cuve en fonction de leurs caractéristiques de terroir. La clarification s'effectue au moyen de bentonite. Le vin subit une stabilisation à froid qui s'effectue de manière naturelle. L'élevage a lieu sur lies. Il est mis en bouteille filtré.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Bodegas Menade

Spanje · Castilla y León

De drijvende kracht achter Bodegas Menade is de familie Sanz. Sinds het begin van de 19e eeuw verbouwen ze wijn in Rueda. De 6e generatie wijnbouwers van deze familie is in 2005 met een nieuw project gestart: Bodegas Menade. Ze fungeerden hierbij als pioniers in de organische wijnbouw in Rueda. Het natuurlijke aspect is voor hen heel belangrijk en dit gaat verder dan enkel het wijngebeuren, het is een echte filosofie waarvan het ganse team op Bodegas Menade van doordrongen is. Er wordt maximaal gerecycleerd, de energieconsumptie zit op een minimaal niveau en zelfs het glas van de flessen is op een ecologische manier geproduceerd. Door hun grote succes is er wat financiële ruimte gecreëerd en dit wordt gebruikt om steun te bieden aan goede doelen en sociale projecten in hun streek. Maar ze kijken ook wat verder: ze hebben steun verleend na de verwoestende aardbeving in Haïti en ze helpen bij de stroomvoorziening in arme regio’s in Zuid-Amerika.

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