Tradition Blanc

Bernard Fleuriet et Fils

2025 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Kalkoen Carpaccio Zeevruchten Kabeljauw Sushi

Fromage

Chèvre Frais Comté Kaasplank

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2030

WIJN FICHE

Arômes

Citroen Grapefruit Vlierbloesem Vuursteen Vers gemaaid gras

WIJN FICHE

Biologique

Bernard Fleuriet et Fils

Vigneron Benoît en Mathieu Fleuriet

Composition

100% Sauvignon Blanc

WIJN FICHE

France

Loire

Tempéré frais avec un mélange d'influences continentales et maritimes

Appellation Sancerre

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignes de 25 ans poussent sur divers terroirs : 50% des raisins proviennent des « Caillottes », les typiques gros galets ronds et blancs déjà formés dans le Jura, qui apportent fraîcheur, vivacité et fruité ; 40% des raisins proviennent d'un sol argilo-calcaire « Terres Blanches » qui confère au vin sa puissance et son gras ; les 10% restants poussent sur un sol composé de silex. Le rendement est de 55 hl par hectare.

WIJN FICHE

Vinification

Cette cuvée est un monocépage, mais les raisins vendangés à la main proviennent de trois terroirs totalement différents. La vinification de ces parcelles aux structures de sol totalement différentes s'effectue séparément. Ce n'est qu'au moment de l'élevage que les jus des différentes parcelles sont assemblés. La fermentation se déroule à basse température, entre 15 et 18 °C, ce qui permet de préserver au maximum les arômes. Ce processus a lieu dans de grandes cuves en béton rectangulaires ouvertes vers le haut, afin que les lies tombent plus rapidement. Ce vin ne subit pas de fermentation malolactique. L'élevage de 10 mois sur lies se déroule dans un mélange de cuves en béton et de grands fûts de chêne.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Bernard Fleuriet et Fils

France · Loire

Le Domaine Bernard Fleuriet & Fils se situe près du cours supérieur de la Loire, à environ sept kilomètres à l'ouest du centre historique de Sancerre. Les vignes y grimpent rapidement d'environ 150 à 300-350 mètres d'altitude. Les raisins bénéficient ainsi d'un ensoleillement suffisant pour bien mûrir, tandis que les nuits plus fraîches préservent leur acidité et leur fraîcheur. Depuis 1991, la famille Fleuriet cultive ici des vignes sur des coteaux orientés sud et sud-est. L'exploitation agricole familiale s'étend sur plus de 200 hectares et va bien au-delà du simple domaine viticole. La famille cultive ainsi aussi des céréales biologiques, dont sont notamment issus de la farine et de la bière. Le respect du sol et un savoir-faire transmis de génération en génération constituent le fil conducteur, sans pour autant fuir l'innovation.