Tradition Blanc

Bernard Fleuriet et Fils

2025 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Kalkoen Carpaccio Zeevruchten Kabeljauw Sushi

Fromage

Chèvre Frais Comté Kaasplank

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2030

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Arômes

Citroen Grapefruit Vlierbloesem Vuursteen Vers gemaaid gras

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Biologique

Bernard Fleuriet et Fils

Vigneron Benoît en Mathieu Fleuriet

Composition

100% Sauvignon Blanc

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Frankrijk

Loire

Koel-gematigd met mix van continentale en maritieme invloeden

Appellation Sancerre

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Vignoble

Les vignes de 25 ans poussent sur divers terroirs : 50% des raisins proviennent des « Caillottes », les typiques gros galets ronds et blancs déjà formés dans le Jura, qui apportent fraîcheur, vivacité et fruité ; 40% des raisins proviennent d'un sol argilo-calcaire « Terres Blanches » qui confère au vin sa puissance et son gras ; les 10% restants poussent sur un sol composé de silex. Le rendement est de 55 hl par hectare.

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Vinification

Cette cuvée est un monocépage, mais les raisins vendangés à la main proviennent de trois terroirs totalement différents. La vinification de ces parcelles aux structures de sol totalement différentes s'effectue séparément. Ce n'est qu'au moment de l'élevage que les jus des différentes parcelles sont assemblés. La fermentation se déroule à basse température, entre 15 et 18 °C, ce qui permet de préserver au maximum les arômes. Ce processus a lieu dans de grandes cuves en béton rectangulaires ouvertes vers le haut, afin que les lies tombent plus rapidement. Ce vin ne subit pas de fermentation malolactique. L'élevage de 10 mois sur lies se déroule dans un mélange de cuves en béton et de grands fûts de chêne.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Bernard Fleuriet et Fils

Frankrijk · Loire

Domaine Bernard Fleuriet & Fils ligt nabij de bovenloop van de Loire, ongeveer zeven kilometer ten westen van het historische centrum van Sancerre. De wijngaarden klimmen er snel van ongeveer 150 naar 300 à 350 meter hoogte. De druiven genieten daardoor van voldoende zon om mooi te rijpen, terwijl de koelere nachten hun zuren en fraîcheur bewaren. Sinds 1991 cultiveert de familie Fleuriet hier wijngaarden op zuid- en zuidoostelijk georiënteerde hellingen. Het familiale landbouwbedrijf omvat ruim 200 hectare en is veel meer dan alleen een wijndomein. Zo verbouwt de familie ook biologisch graan, waarvan onder meer bloem en bier worden gemaakt. Respect voor de bodem en overgeleverde vakkennis vormen de rode draad, zonder daarbij vernieuwing uit de weg te gaan.

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