MALBEC
Fabien Jouves vertegenwoordigt de vijfde generatie van een landbouwfamilie in Causse. In 2006 richtte hij Mas Del Périé op, gedreven door de overtuiging dat de hooggelegen terroirs rond Cahors uitzonderlijke wijnen kunnen voortbrengen. Door elke wijngaard afzonderlijk te vinifiëren toont hij de vele gezichten van de Malbec, lokaal beter bekend als Côt.