Château Miraval ligt verscholen in een eigen vallei bij Correns, ten noorden van Brignoles in de Provence. Het uitgestrekte domein van meer dan 600 hectare omvat bossen, olijfbomen, droge stenen terrassen en wijngaarden. Miraval is al lang meer dan alleen een wijnkasteel. In 1977 bouwde de Franse jazzpianist Jacques Loussier er samen met geluidstechnicus Patrice Quef een vooruitstrevende opnamestudio. Pink Floyd nam er een deel van The Wall op en later vonden ook artiesten als AC/DC, The Cure, Sade, Sting en The Cranberries hun weg naar de rust van de vallei. Na verschillende eigenaarswissels werd Miraval ontdekt door Brad Pitt en Angelina Jolie, die het domein eerst huurden en later aankochten. Voor het wijnproject zochten zij vanaf de jaargang 2012 de samenwerking met de familie Perrin, bekend van Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape. Vandaag combineert Miraval de creatieve visie van Brad Pitt met de wijnbouwkundige ervaring van de Perrins. Ook de muzikale geschiedenis kreeg nieuw leven: Brad Pitt heropende de volledig vernieuwde Miraval Studios in 2022 samen met de Franse producer Damien Quintard.

Miraval vormt een natuurlijk amfitheater dat door heuvels en bossen van de buitenwereld wordt afgeschermd. De wijngaarden liggen op droge stenen terrassen, gemiddeld rond 350 meter boven zeeniveau. Dat is relatief hoog voor de Provence. Overdag genieten de druiven volop van de mediterrane zon, maar ’s nachts koelt de vallei sterk af. De grote temperatuurverschillen vertragen de rijping en helpen de druiven hun zuren, fijne aroma’s en natuurlijke spanning te bewaren. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kalksteen. Op sommige plaatsen vinden we Keupermergel, een bijzondere kleirijke ondergrond die vooral geschikt is voor witte druivenrassen. Het domein strekt zich uit over de gemeenten Correns en Châteauvert en omvat zowel percelen binnen Côtes de Provence als binnen Coteaux Varois en Provence. Grenache, Cinsault, Syrah en Rolle vormen de basis van de rosé, terwijl Rolle en Grenache Blanc ook voor witte wijnen worden gebruikt. De eigen wijngaarden worden al jarenlang biologisch bewerkt en zijn biologisch gecertificeerd. De uiteindelijke wijnen dragen die certificering echter niet altijd, omdat Miraval voor bepaalde cuvées ook druiven van zorgvuldig geselecteerde percelen buiten het domein gebruikt.

Het succes van Miraval mag dan geholpen zijn door zijn beroemde naam, de stijl van de wijn wordt vooral bepaald door de ervaring van de familie Perrin. De druiven voor de rosé worden grotendeels vroeg in de ochtend geplukt, wanneer ze nog koel zijn, en bij aankomst zorgvuldig geselecteerd en ontrist. Cinsault, Grenache en Rolle worden direct geperst, terwijl de Syrah via de saignée-methode wordt verwerkt. Het grootste deel vergist temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen cuves om fruit, frisheid en de kenmerkende bleekroze kleur te bewaren. Een klein gedeelte vergist op hout en krijgt bâtonnage voor extra textuur en complexiteit. Ook bij het bottelen wordt veel aandacht besteed aan bescherming tegen zuurstof, een cruciale factor voor de delicate aroma’s van rosé. Het resultaat is een stijl die minder op uitbundige kracht en meer op verfijning is gericht: licht van kleur, fris en bloemig, met rijp steenfruit, citrus en een zilte, minerale finale. Naast de klassieke Miraval Rosé maakt het huis onder meer Studio by Miraval en de prestigieuze cuvée Muse. Zo groeide Miraval uit van een beroemd landgoed met een opmerkelijke eigenaar tot een van de meest herkenbare namen van de hedendaagse Provence.